Biscotti e piccola pasticceria

Le castagnole

A Carnevale ogni fritto vale! Tra chiacchiere, frittelle di mele e castagnole….anche quest’anno il carnevale è arrivato all’insegna di deliziosi dolci. La ricetta che vi propongo oggi è un classico della tradizione carnevalesca di molte regioni italiane. La mia versione è semplice, ma se preferite, potete anche farcire le castagnole con crema pasticcera o crema al cioccolato.   Ingredienti 250 gr.di farina 00 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 2

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Girandola di brioche soffice

Soffice brioche alla vaniglia con ripieno di confettura di morici. Ecco la colazione di questa mattina piovosa e fredda! Una girandola di brioche soffice, facile e veloce da fare e leggera ideale per colazione del mattino e per la merenda dei vostri bambini.   Ingredienti: 300 gr di latte intero 100gr. di burro 1 uovo 15 gr di lievito di birra Bacca di vaniglia 80 gr di zucchero semolato 300 gr

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Muffin alberello

Siete alla ricerca di un’idea originale per la colazione di Natale? Ecco la ricetta che fa per voi: muffin alberello. Soffici muffin al cacao e farro con panna montata per una dolcissima colazione. Una ricetta facile e veloce grazie alla quale potete conquistare tutti, soprattutto i più golosi.   Ingredienti: (6 muffin) 50gr di farina 00 50gr di farina di farro 70gr di zucchero 90gr di ricotta 1 uovo medio 30gr. di

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Muffin al cioccolato e arancia

E’ uno dei connubi perfetti della pasticceria: cioccolato e arancia. La ricetta è semplicissima e buonissima, soffici muffin al cioccolato e arancia per la colazione del mattino o per la merenda sana e genuina dei vostri bambini. Per chi volesse optare per un sapore più semplice, consiglio di sostituire l’arancia alla vaniglia. La ricetta si presta benissimo anche all’aggiunta di frutta secca come nocciole e mandorle.   Ingredienti: (6 muffin)

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Muffin alla vaniglia con cereali

Arriva una ricetta gustosa e dolce: i muffin alla vaniglia con i cereali al cacao. Un dolcino ideale sia per la merenda dei vostri bambini, ma anche per la colazione dei grandi. Potete creare varianti diverse dei muffin, aggiungendo frutta fresca o frutta secca, o se siete dei “golosoni”, potete aggiungere anche del cacao amaro.   Ingredienti: 60gr. di farina 00 40gr. di manitoba 1 uovo 70gr. di ricotta una

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Waffle di Liège

Era dal mio viaggio a Bruxelles che non vedevo l’ora di sperimentare questa ricetta. In poco tempo ho comprato la piastra per i waffle, mi sono messa all’opere e ho sperimentato decine e decine di ricette, fino ad arrivare a questa ricetta a dir poco perfetta! Waffle di Liège con quel profumo inconfondibile di zucchero perlato caramellato. Cosparse di zucchero a velo o di frutta, decorate con panna montata o gelato,

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Bicchierini zenzero, limone e fragole

Tre semplici ingredienti per portare in tavola un dessert perfetto per la primavera: fresco e dal gusto delicato! Ecco la ricetta per preparare i bicchierini zenzero, limone e fragole. Una soffice base allo zenzero che incontra una crema vellutata e fresca, il tutto decorato dal frutto che meglio rappresenta questa stagione: le fragole.  Pronti all’assaggio?   Ingredienti: 250 g di zucchero 125gr. di farina 00 125gr. di farina manitoba 3 uova

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Mustaccioli morbidi

Manca davvero poco al Natale e ognuno di noi si cimenta in cucina a preparare ricette tipiche. Questa volta tocca a me! Oggi vi propongo una ricetta tipica della tradizione campana: i mustaccioli morbidi. Mandorle e cioccolato sono gli ingredienti principali di un dolce che proprio quest’anno compie 600 anni. Pronti all’assaggio? Ingredienti: 250gr. di farina 00 90 gr di miele 75 gr di mandorle tostate 20 gr di cacao amaro in polvere

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Brioche soffici

La colazione è sacra e quindi non basta un caffè al volo per iniziare al meglio la giornata, sono necessarie le brioche soffici, anzi sofficissima, come questa! Brioche facili da preparare che potete farcire con marmellata o anche cioccolata, o ricoprirle solo di zucchero.      Ingredienti:   300 gr di latte intero 100gr. di burro 1 uovo 15 gr di lievito di birra scorza di limone 60 gr di zucchero semolato

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Mini crostatine con farina di riso e confettura di fragole

Pronti ad una dolce colazione? Le mie mini crostatine sono davvero invitanti, ed è impossibile resistere. La frolla è molto più friabile in quanto preparata con la farina di riso, e la marmellata di fragole regala una cremosità unica al ripieno.   Alzatina Villa D’este Home   Ingredienti: 300 gr. di farina di riso 200 gr. di farina 00 200gr. di zucchero di canna 3 uova 200gr. di burro scorza

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