Antipasti, Contorni e Conserve Archivi | Pagina 3 di 10

by Ramona
4 febbraio 2020
in Antipasti, Contorni e Conserve
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Terrina di patate con guanciale

by Ramona
4 febbraio 2020
in Antipasti, Contorni e Conserve
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Tre soli ingredienti per preparare un contorno perfetto: patate, guanciale e parmigiano. Ecco la nuova ricetta preparata con il guanciale Fumagalli, una preparazione semplice ma decisamente buona e ideale per accompagnare qualsiasi tipo di secondo piatto. Io ho utilizzato solo il rosmarino, ma se preferite, potete aggiungere un trito di timo e di maggiorana. Ingredienti 4 patate a pasta gialla medie 100 g di guanciale Fumagalli 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato

by Ramona
30 gennaio 2020
in Antipasti, Contorni e Conserve
tags finocchi, mele, noci, olive
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Insalata di mele e finocchi

by Ramona
30 gennaio 2020
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tags finocchi, mele, noci, olive
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Giornata pesante ed impegnativa, stasera era d’obbligo una cena leggera e gustosa e allora ho pensato ad un’insalata con finocchi, mele e tante noci. Ho utilizzato sia mele rosse che verdi, aggiungendo poi della valeriana, dei finocchi tagliati con la mandolina. In più olive, noci e formaggio. Se preferite, potete aggiungere anche dei semi di girasole. Ingredienti 100gr di valeriana 2 finocchi Dolce Lucano 6 noci 50gr di formaggio semi-stagionato

Finocchi in salsa di capperi e acciughe

Pochi semplici ingredienti e voilà…ecco in tavola una ricetta che profuma di buono. Non c’è cosa migliore che gustare i finocchi a crudo e in questa ricetta sono stati conditi in maniera semplice con una salsa di acciughe, capperi e prezzemolo. Ma questa è solo la prima di una serie di ricette in cui il protagonista indiscusso saranno i finocchi Dolce Lucano. Ingredienti: 3 finocchi Dolce Lucano 2 cucchiai di

by Ramona
20 dicembre 2019
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Tortino con cotechino Modena IGP su fonduta di caciocavallo e peperoni cruschi

by Ramona
20 dicembre 2019
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L’Irpinia incontra Modena in una ricetta insolita ma dagli ingredienti tradizionali: Cotechino Modena IGP, caciovallo e peperoni cruschi. Un antipasto tanto semplice quanto buono dove l’intenso sapore del tortino si sposa perfettamente con la delicata fonduta di formaggio e la croccantezza delle cips di peperoni cruschi. A Natale è d’obbligo preparare almeno una ricetta con il cotechino Modena IGP e quindi non vi resta che prendere nota di questa ricetta.

by Ramona
31 ottobre 2019
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tags autunno
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Menu d’autunno

by Ramona
31 ottobre 2019
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tags autunno
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Siamo in pieno mood autunnale ed è quindi l’occasione giusta per preparare pranzi o cene a tema. Chi mi conosce sa, che amo preparare la tavola sempre e mi piace renderla elegante ed accogliente in base alla stagione. L’autunno ci regala colori bellissimi e per questo la tavola è davvero assume un fascino davvero impagabile. Pochi elementi e la tavola si veste di una magia unica. Per la tavola troverete

by Ramona
6 agosto 2019
in Antipasti, Contorni e Conserve
tags fiori di zucca, prosciutto cotto, ricotta
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fiori di zucca ripieni con ricotta e cotto Fumagalli

by Ramona
6 agosto 2019
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tags fiori di zucca, prosciutto cotto, ricotta
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Ricette d’estate che portano in tavola piatti gustosi e colorati. La ricetta che vi propongo oggi è davvero un tripudio di colori ed è perfetta da servire durante le vostre cene d’estate. I fiori di zucca cotti al forno, sono preparati con un ripieno goloso di ricotta, uova e prosciutto cotto Fumagalli. L’azienda, sinonimo di qualità e bontà, ha una vasta gamma di prosciutto cotto che si differenzia per attenzione

by Ramona
26 luglio 2019
in Antipasti, Contorni e Conserve
tags friselle, mozzarella, piselli, pomodorini
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Friselle estive

by Ramona
26 luglio 2019
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tags friselle, mozzarella, piselli, pomodorini
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Quando fuori fa caldo, in cucina è vietato l’uso del forno e limitato anche quello dei fornelli e quindi la soluzione è solo quella di ideare ricette facili, veloci e fresche. Oggi sul sito Valle degli orti trovate le friselle estive preparate con piselli, pomodorini, mozzarella e cotto. Correte a sbirciare la ricetta…

Gelato salato al pomodoro e basilico

“Ma che bel dessert!!!” Ehh…no, stavolta vi sbagliate. Ho preparato una ricetta insolita che però non è un dolce ma un delizioso antipasto con croccante pasta fillo, stracciata di bufala e gelato salato al pomodoro e basilico. Un’idea perfetta per i vostri pranzi o cene d’estate e sicuramente particolare da portare in tavola per stupire i vostri ospiti. Ad aiutarmi nella preparazione c’è il mio fedelissimo CookExpert di Magimix. Ora…mani

by Ramona
28 dicembre 2018
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tags alici, formaggio, polenta
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Sformatini di polenta con alici

by Ramona
28 dicembre 2018
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tags alici, formaggio, polenta
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Il freddo pungente di questi giorni ci accompagnerà fino a capodanno e allora non resta che rintanarsi in casa e mettersi ai fornelli. Oggi vi lascio una ricetta deliziosa e ideale da preparare come antipasto per il cenone o il pranzo di capodanno: sformatini di polenta con alici, formaggio e pancetta. Deliziosi e assolutamente gustosi. Ingredienti: 250gr di polenta classica formaggio fresco tipo stracchino 100gr. di pancetta sale e pepe

by Ramona
11 giugno 2018
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tags fritti, Pasta
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Frittatine di pasta ai 4 formaggi e basilico

by Ramona
11 giugno 2018
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tags fritti, Pasta
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Fa troppo caldo per mettersi ai fornelli e friggere (ne sono consapevole) ma come si fa a resistere alle frittatine di pasta? Un classico streetfood della cucina napoletana che ripropongo in una versione diversa e super invitante: frittatine di pasta ai 4 formaggi e basilico. La ricetta classica prevede l’uso della besciamella e in aggiunta anche piselli e prosciutto cotto. E’ una delle ricette più note nella città partenopea e