Antipasti, Contorni e Conserve

Tortino di ricotta e zucchine

Ricotta e zucchine, due ingredienti racchiusi in un gustoso tortino. Ecco la ricetta che vi propongo oggi, un antipasto sfizioso da servire su una vellutata di zucca, oppure un contorno da accompagnare con un secondo piatto di pesce e di carne. Potete arricchire questo delizioso tortino di ricotta e zucchine con scaglie di formaggio pecorino, o se preferite, servirlo con una leggera grattugiata di tartufo nero. Ingredienti: ( 4 sformatini) Ingredienti: 300

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Cavoletti di Bruxelles croccanti

Arriva una nuova e sfiziosissima ricetta preparata grazie al rivoluzionario forno Samsung Smart Oven: i cavoletti di Bruxelles croccanti. Una ricetta facilissima da preparare ma assai gustosa che potete servire sia come contorno, sia come finger food per il vostro aperitivo.   Ingredienti: 250gr. di cavoletti di Bruxelles pan grattato olio extravergine di oliva sale e pepe q.b. spezie (timo, maggiorana, salvia)   Procedimento: Per prima cosa sarà necessario pulire

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Cavoletti di Bruxelles con gorgonzola e noci

E’ la prima volta che sperimento ricette con i cavoletti di Bruxelles e il risultato è più che soddisfacente! Non avevo mai, prima di qualche giorno fa, cucinato con questo ingrediente. Voi non li avete mai assaggiati? Sono piccoli cavoli verdi che arrivano sui banchi del mercato tra ottobre e marzo, nelle stagioni fredde insomma. I cavoletti di Bruxelles, sono un prodotto coltivato infatti nelle zone fredde e principalmente nel Nord

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Sformato di patate con zucchine, friggitelli e ricotta

Qualche settimana fa vi avevo anticipato che avrei condiviso diverse ricette con i friggitelli e infatti eccomi ancora qui a proporvi una nuova ricetta: uno sformato di patate con friggitelli, zucchine e ricotta. Può essere servito sia come contorno che come piatto unico. Ideale da preparare anche in cocotte monoporzione.     Ingredienti. 5/6 friggitelli 2 patate medie 2 uova 100gr. di ricotta 2 zucchine sale e pepe 1/2 bicchiere

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Sformato con fiori di zucca

Tempo di fiori di zucca e di preparazioni salate. Oggi vi propongo uno sformato semplice e gustoso da preparare con zucchine e patate, ma se preferite, potete aggiungere tutti gli ortaggi che preferite. n piatto da gustare caldo o anche freddo. Il tegame utilizzato per la preparazione è Pyrex, comodo e ideale anche per servire la pietanza direttamente a tavola.   Ingredienti: 3 zucchine medie 3 patate 30 fiori di

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Tortini di zucchine con crema al formaggio profumata al timo

Deliziose cocotte preparate con zucchine e crema di uova e formaggio. Semplici e gustosissime, possono essere servite sia come antipasto che come contorno sia alle pietanze di carne che di pesce. Per conquistare anche l’occhio dei vostri ospiti, vi consiglio l’utilizzo di minicocotte monoporzione. Perfette sono risultati i ramequin della Pyrex che conservano perfettamente il calore dei piatti che si preparano.  Ingredienti: 3 zucchine 100gr. di prosciutto cotto 3 uova

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Frittata di porri e verdure su crema di piselli

A volte bastano ricette semplici per portare in tavola piatti sfiziosi. Questo è proprio il caso di dirlo. Semplice frittata di porri con verdure, servita su una tiepida crema di piselli. Un piatto facile e veloce da preparare che potete servire come antipasto anche nei giorni delle festività del Natale.    Ingredienti: 3 uova 100gr. di porri 100gr. di patate piselli Conserve Della Nonna sale e pepe nero 100gr. di

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Insalata di fagioli

Oramai é chiaro a tutti, non vogliamo che l’estate vadi via! Ed io infatti continua nella preparazione delle mie ricette estive. Oggi è la volta di un’insalata di fagioli ricca. Melanzane, pomodorini secchi, carote e sedano. Piatto semplice e veloce da servire come antipasto o contorno!  Servizio piatti WALD – Serenamente Ingredienti: 100gr. di pomodorini secchi 2/3 coste di sedano 3/4 carote medie fagioli corona Conserve della nonna melanzane arrostite

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Involtini di zucchine con crema di bufala

Vacanze finite, si torna a casa felici più che mai per aver visitato un paese davvero spettacolare come quello della Norvegia (presto le foto online).  Oggi però mi rituffo in cucina per condividere con voi un delizioso finger food da preparare per i vostri aperitivi.   Servizio Wald – Serenamente Ingredienti: 2/3 zucchine prosciutto cotto Parmacotto ricotta di bufala un po’ di latte parmigiano grattugiato sale e pepe prezzemolo olio

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Involtini di melanzane

Un piatto sfizioso, leggero e sopratutto fresco. Ideale in questi giorni in cui Caronte si fa sentire. Involtini semplici da servire sia come antipasto o finger food, ma anche come contorno. Si potrebbero farcire anche con formaggi spalmabili o con mousse di diverso tipo. Voi come li preferite? Ingredienti: 2/3 melanzane prosciutto cotto Parmacotto Provola di bufala sale e pepe rucola pomodori olio extravergine Procedimento: Lavare accuratamente le melanzane e

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