Antipasti, Contorni e Conserve

Peperoni al vincotto ripieni

L’autunno è arrivato e non resta che festeggiare l’arrivo della nuova stagione, con una nuova e gustosa ricetta: i peperoni al vincotto ripieni. Facili e veloci da preparare, sono una delle ricette che preparava sempre mia nonna. Ingredienti poveri ma genuini e poi c’è quel vincotto a regalare al piatto un profumo e un sapore inconfondibile.   Ingredienti: 5/6 peperoni cornetti dolci pane raffermo una manciata di pinoli 1 uovo medio uva

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Clafoutis con fiori di zucca

Colorano le nostre tavole da primavera all’estate. Di cosa parlo? Dei fiori di zucca, naturalmente. Oggi infatti propongo una ricetta molto carina: clafoutis con fiori di zucca, zucchine e ricotta. Buono e gustoso, il piatto è ideale per essere servito come antipasto o come contorno.  E’ possibile prepararli anche in stampi monoporzione da servire insieme ad una crema di zucchine speziata.   Ingredienti: 15 fiori di zucca 2 zucchine piccole 2

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Pan Cake agli spinaci

Arriva una ricetta gustosa e sfiziosa: le pan cake agli spinaci. Una preparazione ideale sia per le merende dei vostri bimbi, sia per preparare simpatici finger food da farcire con formaggi e salumi per i vostri aperitivi. Le pan cake, sono tra le ricetta anglosassoni più note al mondo e la versione classica da servire con sciroppo d’acero, resta sicuramente la preferita per la colazione del mattino. Quella che invece

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Tortino di ricotta e zucchine

Ricotta e zucchine, due ingredienti racchiusi in un gustoso tortino. Ecco la ricetta che vi propongo oggi, un antipasto sfizioso da servire su una vellutata di zucca, oppure un contorno da accompagnare con un secondo piatto di pesce e di carne. Potete arricchire questo delizioso tortino di ricotta e zucchine con scaglie di formaggio pecorino, o se preferite, servirlo con una leggera grattugiata di tartufo nero. Ingredienti: ( 4 sformatini) Ingredienti: 300

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Cavoletti di Bruxelles croccanti

Arriva una nuova e sfiziosissima ricetta preparata grazie al rivoluzionario forno Samsung Smart Oven: i cavoletti di Bruxelles croccanti. Una ricetta facilissima da preparare ma assai gustosa che potete servire sia come contorno, sia come finger food per il vostro aperitivo.   Ingredienti: 250gr. di cavoletti di Bruxelles pan grattato olio extravergine di oliva sale e pepe q.b. spezie (timo, maggiorana, salvia)   Procedimento: Per prima cosa sarà necessario pulire

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Cavoletti di Bruxelles con gorgonzola e noci

E’ la prima volta che sperimento ricette con i cavoletti di Bruxelles e il risultato è più che soddisfacente! Non avevo mai, prima di qualche giorno fa, cucinato con questo ingrediente. Voi non li avete mai assaggiati? Sono piccoli cavoli verdi che arrivano sui banchi del mercato tra ottobre e marzo, nelle stagioni fredde insomma. I cavoletti di Bruxelles, sono un prodotto coltivato infatti nelle zone fredde e principalmente nel Nord

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Sformato di patate con zucchine, friggitelli e ricotta

Qualche settimana fa vi avevo anticipato che avrei condiviso diverse ricette con i friggitelli e infatti eccomi ancora qui a proporvi una nuova ricetta: uno sformato di patate con friggitelli, zucchine e ricotta. Può essere servito sia come contorno che come piatto unico. Ideale da preparare anche in cocotte monoporzione.     Ingredienti. 5/6 friggitelli 2 patate medie 2 uova 100gr. di ricotta 2 zucchine sale e pepe 1/2 bicchiere

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Sformato con fiori di zucca

Tempo di fiori di zucca e di preparazioni salate. Oggi vi propongo uno sformato semplice e gustoso da preparare con zucchine e patate, ma se preferite, potete aggiungere tutti gli ortaggi che preferite. n piatto da gustare caldo o anche freddo. Il tegame utilizzato per la preparazione è Pyrex, comodo e ideale anche per servire la pietanza direttamente a tavola.   Ingredienti: 3 zucchine medie 3 patate 30 fiori di

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Tortini di zucchine con crema al formaggio profumata al timo

Deliziose cocotte preparate con zucchine e crema di uova e formaggio. Semplici e gustosissime, possono essere servite sia come antipasto che come contorno sia alle pietanze di carne che di pesce. Per conquistare anche l’occhio dei vostri ospiti, vi consiglio l’utilizzo di minicocotte monoporzione. Perfette sono risultati i ramequin della Pyrex che conservano perfettamente il calore dei piatti che si preparano.  Ingredienti: 3 zucchine 100gr. di prosciutto cotto 3 uova

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Frittata di porri e verdure su crema di piselli

A volte bastano ricette semplici per portare in tavola piatti sfiziosi. Questo è proprio il caso di dirlo. Semplice frittata di porri con verdure, servita su una tiepida crema di piselli. Un piatto facile e veloce da preparare che potete servire come antipasto anche nei giorni delle festività del Natale.    Ingredienti: 3 uova 100gr. di porri 100gr. di patate piselli Conserve Della Nonna sale e pepe nero 100gr. di

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