Novembre e ancora tempo di zucca. Questa volta ho pensato di preparare qualcosa di molto simile alla parmigiana, ma utilizzando la zucca anzichè le classiche melanzane, ed escludendo il pomodoro. Ad esaltarne il sapore ci ha pensato della provola affumicata di bufala, ma ovviamente voi, potete prepararla con qualsiasi tipo di formaggio. Olio extravergine, basilico e pepe verde, come tocco finale. Ingredienti: 150gr di zucca 100gr. di formaggio 2 uova
Roma – 30 ottobre 2012. E’ passata poco più di una settimana dall’evento “Mani in pasta”, 20 blogger appassionate di cucina si sono ritrovate nella scuola “Cuoche Per Caso” per prender parte ad un evento organizzato dall’azienda DS (Gluten Free). Serata interessantissima in cui si è discusso di cosa è il glutine, dei sintomi legati a questa sensibilità e di tutti i cereali che possono rientrare nell’alimentazione di una
Svegliarsi la mattina e sapere che ci attende una colazione così, mette sicuramente di buon’umore. Un tè caldo, dei biscotti con marmellata…insomma come si può rinunciare ad un risveglio come questo? La farina di grano saraceno la trovo fantastica per la preparazione dei dolci, che si sposano benissimo con marmellate ai frutti rossi. Assolutamente da provare… Ingredienti: 200gr di farina di grano saraceno Molino Rossetto 100gr di farina 00 100
Alle torte salate è difficile rinunciare. Spesso sono proprio le occasioni come feste di compleanno o aperitivi tra amici a darti l’opportunità di provare sempre ricette nuove. Questa che vi propongo oggi è una ricetta semplice, ideale per cene a buffet o aperitivi. Potete farcire i cubotti come preferite, anche in base alle occasioni. Approfitto inoltre per invitarvi a partecipare alla raccolta di ricette organizzata dallo shop ToCookStore che vede
Domenica in cucina a cercare qualcosa di semplice da portare in tavola e così m’è balzata alla mente l’idea di un clafoutis alle verdure che mi riportasse un po’ all’estate che oramai sembra lontana. Un invito speciale ad un contest, mi ha convinta e quindi ecco qui la mia preparazione, ideale sia come antipasto che come contorno. Ingredienti: 2 zucchine 2 melanzane 2 patate 3 uova medie 1 cucchiaio di
Pochi ingredienti per mettere in tavola un secondo piatto gustoso, tipicamente autunnale. Avevo altre volte provato la cottura della carne nel latte e devo dire che il risultato è stato sempre sorprendente. Questa volta ho sostituito alle nocciole, i funghi e qualche spezia e posso promuovere a pieni voti il piatto. Consiglio, per chi lo preferisse, di aggiungere un contorno come soufflè di patate o un tortino alle verdure. Ingredienti
Nidi di brioche farcite con marmellata. Ecco cosa ho sfornato qualche sera fa. I dolci per la colazione del mattino sono le cose che preferisco preparare e così spesso mi cimento a testare ogni tipo di brioche. Questa di oggi é una ricetta molto semplice, pochi ingredienti che però danno vita ad un soffice nido a cui ho abbiano una marmellata di pesche. Chi desidera fare colazione insieme a me?
La pasta fatta in casa é la mia passione, sopratutto se ripiena. Questa volta ho preparato dei ravioli con farcia semplice alla ricotta ma con una salsa insolita di funghi e nocciole. Un abbinamento tipico della mia terra, l’irpinia. Il sapore intenso dei funghi si sposa perfettamente con quello dolciastro delle nocciole tostate. Consiglio di gustare i ravioli abbinandoli ad un un formaggio pecorino. Provare per credere… Ingredienti: Pasta fresca
Qualche settimana fa, girovagavo tra vari blog della rete e l’attenzione è ricaduta sul post di Teresa del blog “Peperoni e patate” che invitata a partecipare al suo nuovo contest organizzato con il consorzio formaggi svizzeri. L’iniziativa è davvero interessante e ha come unico scopo quello di reinterpretare piatti della tradizione Italiana, utilizzando i formaggi della tradizione Svizzera. Cosa ho deciso di preparare? Un must della cucina campana: la parmigiana
Dicono che l’autunno è iniziato già da tempo, ma qui al sud le temperature sono più che primaverili. Io però, nonostante le belle giornate no ho resistito e ho preparato una terrina che profuma di autunno: patate, funghi, provola, salsiccia e pollo. Sa servire come piatto unico o come secondo piatto, è stato molto gradito dagli ospiti. Ingredienti: 3 patate di medie dimensioni funghi porcini funghi chiodini provola affumicata 2
