Se siete alla ricerca di idee per la preparazione di tartine o focaccine sfiziose per il vostro aperitivo di Natale, beh siete nel post giusto! Focaccine di farro con formaggio, olive, cotto e carciofini. Stuzzicanti e golose, sono ideali per iniziare al meglio il vostro pranzo di Natale… Ingredienti: Per le focaccine (circa 30) 200gr. farina 0 150gr. farina di farro 50gr. farina manitoba 10gr. di lievito di birra
Chi di voi non conosce le tigelle? Sono delle tipiche focaccine modenesi che vengono preparate con farina, lievito, acqua e strutto. La mia versione però è rivisitata, non solo perchè le ho farcite prima di cuocerle, ma anche perchè ho usato la semola rimacinata anzichè la classica farina. Il risultato è sorprendete e davvero eccezionale. Buonissime e ideali sia per una cena a buffet, sia per portarsele in ufficio per
Era per me la prima volta che “approdavo” in Sardegna, beh sembrerà strano ma è stato proprio così. Ad accogliermi una Piccola Grande Donna, Maddalena. Mai avevo ricevuto una simile accoglienza. Gentile, solare, disponibile. Due giorni intensi, una full immersion totale nella splendida Cagliari e la scoperta di tanti prodotti sardi. In primis il pane carasau che già conoscevo, ma si sà, in sardegna tutto ha un sapore più buono.
La pizza, si sà, è un must nella cucina napoletana e anche campana. Lo street food per eccellenza! Io però ho voluto un po’ stravolgere il tutto e questa volta la pizza l’ho cotta sul testo (quello che si usa per le piadine per intenderci). Farcita con scarole (anche questo un classico campano) e con l’aggiunta di filante formaggio svizzero Gruyere. Allora, che ne dite? Ingredienti: 300gr. di farina
Chi di vi non conosce gli “scagliozzi”? Si tratta di pezzi di polenta, preparata magari il giorno prima e lasciata raffreddare, tagliata e fritta in abbondante olio bollente. Una specialità tipica campana, un gustoso stuzzichino da mangiare accompagnando il tutto con formaggi e salumi. Da qui, nasce l’idea di farcire il tutto con formaggio Le Gruyere, pancetta e porcini. Ecco a voi il panzerotto di polenta… Ingredienti: Per la
Simpatici fagottini di crepes per portare in tavola un piatto semplice ma gustosissimo. Lo si può servire come primo piatto o come antipasto. Basta giocare un po’ con la fantasia e lavorare sulla presentazione, e voilà…potrete servirlo anche come finger food. Ingredienti: 1 uovo 15gr. di burro 50gr. di farina 00 125gr. di latte un pizzico di sale carciofi Conserve della Nonna 50 gr. di formaggio di bufala 50gr. di
L’idea è davvero originale e il risultato soddisfa sia gli occhi che il palato. Una rivisitazione della classica caprese che porta in tavola i profumi e il sapore dell’estate. Ideali sia come antipasto che come aperitivo, possono essere farciti in diversi modi. La mia versione estiva potrebbe essere sostituita da quella autunnale con gorgonzola e noci, voi cosa proponete? Ingredienti: 1 uovo 15gr. di burro 50gr. di farina 00 1 cucchiaio
Vacanze finite, si torna a casa felici più che mai per aver visitato un paese davvero spettacolare come quello della Norvegia (presto le foto online). Oggi però mi rituffo in cucina per condividere con voi un delizioso finger food da preparare per i vostri aperitivi. Servizio Wald – Serenamente Ingredienti: 2/3 zucchine prosciutto cotto Parmacotto ricotta di bufala un po’ di latte parmigiano grattugiato sale e pepe prezzemolo olio
Idea veloce, simpatica e gustosa per portare in tavola uno stuzzichino di sfoglia farcito. Con l’estate si sa, gli aperitivi in giardino con gli amici, sono sempre più frequenti e si è sempre a caccia di idee originali per preparare un happy hour. Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia ricotta di mucca sugo alle olive Conserve della Nonna sale e pepe Procedimento: Preparare la farcia aggiungendo alla ricotta
Un piatto sfizioso, leggero e sopratutto fresco. Ideale in questi giorni in cui Caronte si fa sentire. Involtini semplici da servire sia come antipasto o finger food, ma anche come contorno. Si potrebbero farcire anche con formaggi spalmabili o con mousse di diverso tipo. Voi come li preferite? Ingredienti: 2/3 melanzane prosciutto cotto Parmacotto Provola di bufala sale e pepe rucola pomodori olio extravergine Procedimento: Lavare accuratamente le melanzane e
