Aperitivi e Finger Food

Pepite di pollo

Solo 2 ingredienti per preparare un delizioso finger food. E’ una ricetta facile e veloce, ideale per aperitivi o semplici stuzzichini. Prendono il nome di “pepite” perchè durante la cottura, le patatine che ricoprono il pollo, diventano croccanti e dorate e si trasformano in succulenti pepite. Se poi volete davvero conquistare occhi e palato dei vostri ospiti, vi consiglio di servirle in questo meraviglioso vassoio Mebel.   Ingredienti: petto di

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Fiori di zucca ripieni

Ebbene si!!! I fiori di zucca sono ancora i protagonisti assoluti delle mie ricette. Questa volta vi propongo una ricetta scovata tempo fa sul forum di cookaround, si tratta dei fiori di zucca ripieni. Patate, ricotta, mozzarella:  ecco la gustosissima farcia dei miei fiori di zucca. Morbidissimo ripieno dentro e croccante panatura fuori, una vera delizia per il vostro palato. Ingredienti: 10 fiori di zucca num. 1-2 patate di media

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Fiori di zucca fritti

In questo periodo fanno bella mostra i fiori di zucca in molti mercati rionali e spesso anche nei supermercati. Sono fiori che nascono dalla pianta della zucchina a partire dalla primavera, tra marzo e aprile, per concludersi a settembre. Il periodo migliore però per mangiarli è proprio il mese di luglio. Sono ottimi fritti, ripieni di mozzarella e acciuga o per arricchire primi piatti, come i risotti. Quella che oggi

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I bibanesi

Per stuzzicare il vostro appetito, oggi vi propongo un’alternativa ai classici grissini. Si tratta dei “Bibanesi” ovvero grissini di pane tirati a mano, friabilissimi e leggermente salati. Sono originari del Veneto ed in particolare del Trevigiano. Sono prodotti con olio di oliva di qualità e sono ricoperti da qualche seme di sesamo. Esistono anche varianti al rosmarino e all’origano. La ricetta di oggi è proprio sulla versione con l’origano. Tutti

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Gnocco fritto

Lo gnocco fritto è una tipica ricetta emiliana. Tuttavia, in altre regioni italiane, ci si riferisce ad esso con un nome diverso. Ecco, quindi,  la crescentina o crescente a Modena e la torta fritta a Parma. La ricetta, tuttavia, non cambia. Di solito è servito come antipasto con salumi e formaggi. Certo, non può essere definito un piatto light, ma tant’è… Per ottenere uno gnocco croccante e gonfio, mi sento di darvi un

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Minicroissant salati

In ogni buffet che si rispetti non può mancare qualcosa di simpatico e carino. Ecco una fantastica ricetta della mia amica LUXUS. Ingredienti: 500gr. di farina 00 200gr d’acqua 50gr. di latte 50gr. d’olio di girasole 15gr. di sale fino 5gr. di zucchero 10gr. di lievito di birra   Procedimento: Preparate l’impasto facendo sciogliere nei liquidi intiepiditi lo zucchero e il lievito. Successivamente, aggiungete sale e farina ed impastate energicamente.

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Tartellette con mousse al prosciutto cotto

Quando si parla di stuzzichini, si pensa subito a qualcosa di elaborato che possa attirare l’attenzione del nostro invitato. Ecco, dunque, una ricetta facile, ma perfetta per aperitivi o antipasti!  Ingredienti: Pasta sfoglia 250gr. di ricotta 150gr. di prosciutto cotto  Procedimento: Preparare le tartellette con la sfoglia foderando degli stampini antiaderenti e infornare per circa 15min. a 180°. Con l’aiuto di un robot da cucina, preparare la mousse, frullando la

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