Aperitivi e Finger Food

Crackers al farro e timo

Qualche giorno fa navigando tra i vari blog che seguo, mi sono imbattuta nel blog di Patrizia, dove ho potuto ammirare questa meravigliosa ricetta di crackers. Non ho resistito e questo weekend li ho preparati.  Deliziosissimi stuzzichini preparati con il trito di funghi e serviti come aperitivo per il pranzo di domenica, e vi garantisco che son finiti in men che non si dica.   Ingredienti 350 g di farina

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Deliziosi finger food

Chi di voi non si è mai cimentato nella preparazione di finger food? Oramai sono tutti pazzi per questi mini stuzzichini da sgranocchiare come aperitivo. E come ogni cosa, c’è sempre voglia di preparare cose nuove. I miei finger food sono stati preparati per il cenone di San Silvestro. Deliziosi stuzzichini ai formaggi, con salumi e salse di ogni genere. Un aperitivo davvero speciale.     Ingredienti:   Cucchiai di

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Frittelle ai fiori di zucca

Alzi la mano chi riesce a resistere davanti a qualche delizioso sfizio fritto! Beh…credo che nessuno riesca a resistere, tanto meno io.  Le frittelle ai fiori di zucca poi, oltre che estremamente buone, sono un ricordo che porto nel cuore da quando ero piccola. Mia nonna le preparava sempre e il profumo che emanavano durante la frittura, è qualcosa che non lo potrò mai dimenticare. Semplici, veloci e assolutamente gustose.

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Tartine al profumo di tartufo con tume

Sono semplici e deliziose tartine da mangiar in un solo boccone. Realizzate con il pane in cassetta preparato da me, hanno riscosso un gran successo, visto il connubio perfetto tra maionese al tartufo e le tume all’olio di rucola di Cascina San Cassiano. L’abbinamento con i salumi è strettamente legato ai gusti personali. Io ho deciso di prepararle con capicollo, ma sarebbe perfetto anche l’uso di speck o pancetta.  

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Muffin alle noci con mousse di bresaola

E’ uno degli antipasti che adoro, soprattutto perchè questi deliziosissimi muffin si presentano davvero in maniera impeccabile. Un mix di sapori a dir poco perfetto, dalle noci al formaggio cremoso, dalla ricotta alla bresaola. Ho realizzato questi insoliti muffin salati per l’antipasto di Natale, abbinandoli ad un mix di formaggi particolari accompagnati da marmellate e miele.      Ingredienti: 60gr. di noci ridotte in polvere Noberasco 50gr. di noci a pezzetti

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Arancini con un’insolita panatura

Continua l’iniziativa della LOISON che prevede la realizzazione di ricette salate che abbiano come protagonista il panettone. Questa volta mi sono cimentata in una ricetta alquanto bizzarra, gli arancini impanati con pangrattato realizzato con il panettone classico della LOISON. Stupiti e increduli sul risultato? Consiglio vivamente di provare.       Ingredienti:   200gr. Riso 1 bustina di zafferano Ariosto 150gr. di prosciutto cotto 300ml. di brodo vegetale 100gr. di mozzarella

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Pepite di pollo

Solo 2 ingredienti per preparare un delizioso finger food. E’ una ricetta facile e veloce, ideale per aperitivi o semplici stuzzichini. Prendono il nome di “pepite” perchè durante la cottura, le patatine che ricoprono il pollo, diventano croccanti e dorate e si trasformano in succulenti pepite. Se poi volete davvero conquistare occhi e palato dei vostri ospiti, vi consiglio di servirle in questo meraviglioso vassoio Mebel.   Ingredienti: petto di

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Fiori di zucca ripieni

Ebbene si!!! I fiori di zucca sono ancora i protagonisti assoluti delle mie ricette. Questa volta vi propongo una ricetta scovata tempo fa sul forum di cookaround, si tratta dei fiori di zucca ripieni. Patate, ricotta, mozzarella:  ecco la gustosissima farcia dei miei fiori di zucca. Morbidissimo ripieno dentro e croccante panatura fuori, una vera delizia per il vostro palato. Ingredienti: 10 fiori di zucca num. 1-2 patate di media

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Fiori di zucca fritti

In questo periodo fanno bella mostra i fiori di zucca in molti mercati rionali e spesso anche nei supermercati. Sono fiori che nascono dalla pianta della zucchina a partire dalla primavera, tra marzo e aprile, per concludersi a settembre. Il periodo migliore però per mangiarli è proprio il mese di luglio. Sono ottimi fritti, ripieni di mozzarella e acciuga o per arricchire primi piatti, come i risotti. Quella che oggi

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I bibanesi

Per stuzzicare il vostro appetito, oggi vi propongo un’alternativa ai classici grissini. Si tratta dei “Bibanesi” ovvero grissini di pane tirati a mano, friabilissimi e leggermente salati. Sono originari del Veneto ed in particolare del Trevigiano. Sono prodotti con olio di oliva di qualità e sono ricoperti da qualche seme di sesamo. Esistono anche varianti al rosmarino e all’origano. La ricetta di oggi è proprio sulla versione con l’origano. Tutti

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