Quanti di voi da piccoli hanno sentito e risentito sempre le stesse raccomandazioni dalla mamma? Beh, credo un pò tutti. Copriti che fa freddo! Mangia che devi crescere! Insomma, sempre e sempre le solite raccomandazioni da mamma. Da oggi Knorr da vita ad un’iniziativa simpaticissima da nome Cuore di Mamma dedicata a tutti i figli con voglia di emancipazione e simpaticamente a tutte le mamme. E’ possibile, visitando la pagina
A volte, o meglio spesso, sembra quasi necessario percorrere centinaia e centinaia di km per cercare prodotti buoni, quelli che racchiudono i sapori di un tempo. A me sono bastati meno di 5 minuti di passeggiata a piedi, per entrare in un caseificio a dir poco spettacolare: la Tramontina. Il regno della mozzarella di bufala campana. Un paradiso terrestre per gli amanti dei formaggi e sopratutto della bufala.
A volte bastano davvero pochissimi ingredienti per portare in tavola un piatto gustoso e diverso dal solito. E questo è il proprio il caso di dire che il salmone in crosta speziata preparato per la cena di ieri sera, ha fatto “centro”. Una panatura croccante e insolita hanno regalato al salmone un gusto particolare. Ad impreziosire il tutto sale affumicato e mix di pepe. Ingredienti: 4 tranci di
Questi ultimi giorni di febbraio sono ancora accompagnati da giornate fredde e ventose, e le zuppe calde sembrano proprio esser perfette per scaldarci un po’. Ho pensato quindi a questo piatto unico e ricco, una zuppa di lenticchie con cotechino. Ovviamente il peperoncino non può mancare… Ingredienti: un pugno di lenticchie un cotechino peperoncino sale e pepe sedano Brodo vegetale Procedimento: Se preferite una zuppa più leggera, vi consiglio di
Si inizia la settimana all’insegna del dolce e delle buonissime raviole bolognesi. Piccoli fagottini ripieni di marmellata da gustare di buon mattino. La tradizione emiliana insegna che il ripieno debba essere con marmellata di prugne o mostarda. Correggetemi se sbaglio. Io ho preferito utilizzare la marmellata alle albicocche, delicata e perfetta per le mie raviole Ingredienti 250g di farina 100g di zucchero 100g di burro 5g di lievito per dolci
Son passate giusto un paio di settimane dal post sulle girelle di pane con le spezie. Questa volta ve le ripropongo in una versione decisamente meno light, ma buonissima. Conoscete le cigole? Sono derivati dallo strutto e nella mia terra, l’irpinia, spesso è possibile assaggiare pane o altri prodotti da forno, preparati proprio con le cigole. Inutile dirvi che bontà… Ingredienti: 300gr. di farina 0 150gr. di acqua tiepida 5gr
Alla colazione del mattino io non rinuncio. Se pensate poi di farla, sgranocchiando questi simpatici biscottini, beh, allora direi che la giornata inizia proprio con il piede giusto. Ottimi da inzuppare nel latte o nel tè, questi biscottini si preparano in un batter d’occhio. Sono certa che oltre ai vostri bambini, piaceranno anche ai grandi… Ingredienti: 200gr. di farina 00 1 uovo 90gr. di burro 75 gr. di zucchero
Secondo piatto semplice e gustoso. Sembra tornare un po’ indietro negli anni, quando le nostre nonne preparavano gli spezzatini o piatti simili. La domenica era quasi un must. La mia proposta è davvero semplice, accompagnata con un contorno light, piace molto anche ai bambini. Ingredienti: 1kg di coppa di maiale 200gr. di piselli Conserve Della nonna 2 carote 1 cipolla media ½ bicchiere di vino bianco o rosso olio extravergine
Pranzo in compagnia di amici e familiari, niente di meglio che preparare un invitante pollo ripieno che sempre meno si vede sulle tavole. Questa volta, oltre agli invitati, ho voluto stupire anche me stessa e ho preparato una farcia insolita: purè di patate con salsiccia e formaggi e rosolato il pollo con prugne e albicocche secche. Un connubio agrodolce che personalmente adoro sopratutto se abbinato al pollo. Con questa ricetta
La neve e il freddo ci stanno facendo compagnia da un po’ di settimane, niente di meglio che portare un piatto di pasta piccante in tavola. E poi gli spaghetti e il peperoncino vanno molto ma molto daccordo. Sugo semplice al pomodoro e carciofi, a cui potete aggiungere anche un trito di olive se preferite. Ovviamente non può mancare del pecorino o del parmigiano per mantecare il tutto… Ingredienti 3
