Tag zucchine

Lasagnetta alle verdure

Piatto tipico del periodo: lasagnetta con verdure. E’ uno dei miei primi piatti preferiti, un mix di ortaggi come zucchine, melanzane e peperoni, che portano in tavola una vera prelibatezza. La sfoglia di pasta all’uovo è ideale se preparata in casa, ma se il tempo manca potete sostituirla con quella semplice, non all’uovo. Servizio Piatti Felice Nostalgia WALD     Ingredienti: 250gr. di sfoglia fresca per pasta 2 zucchine 2

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Tortiglioni con crema di zucchine, pancetta e pinoli

Adoro le zucchine e le ricette di primavera come questa. L’abbinamento delicato delle zucchine con quello più forte della pancetta, mi piace moltissimo. In molti casi si aggiunge anche dell’uva passa e delle acciughe, ma io ho preferito una versione più semplice, anche perchè non amo particolarmente l’uva passa e le acciughe nella pasta. Ecco i difetti da blogger… Servizio Piatti “Felice Nostalgia” – WALD Ingredienti: 250gr. di tortiglioni 200gr. di

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Zucchine ripiene

E’ in arrivo l’estate e in tavola ci sono sempre più piatti succulenti da assaggiare. Stavolta tocca alle mie zucchine ripiene con salsiccia, fagioli, pomodorini e mozzarella.   Potete variare il ripieno come meglio desiderate, l’importante è che sia sempre gustoso. In alcuni casi, son ripieni di riso, in altri con verdure e formaggi…insomma liberate la fantasia e correte ai fornelli… Teglia – Porcellana Bianca   Ingredienti: 2 zucchine tonde 1 salsiccia 

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Tortino di zucchine

La ricetta è stata strappata al blog di Laura “Io…così come sono”, le sue sono sempre  ricette valide e garantite. Quello di oggi è un tortino alle zucchine cotto al vapore, ideale per portare in tavola un antipasto leggero e gustoso. E’ possibile prepararlo in diverse varianti, con melanzane o peperoni…il tutto sempre rigorosamente al vapore.     Ingredienti: 300 gr. di zucchine 2 uova 100gr. di panna da cucina

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Risotto con polipetti e zucchine

Sono 3 anni che la mia passione per la cucina, mi ha portato ad esplorare vari mondi, ma ogni volta che mi ritrovavo davanti ad una pentola a pressione, la mia risposta era sempre la stessa “NO, GRAZIE”.  Ero scettica e diffidente, non ho mai pensato fosse un indispensabile strumento di cottura. Invece devo ricredermi. La pentola a pressione è davvero uno strumento fondamentale, cottura rapida e perfetta. Ideale per

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Pasticcio di tagliatelle

Adoro preparare primi piatti in queste cocotte. Le trovo eleganti e raffinate, ogni cosa preparata e servita in essa, assume un aspetto e un gusto diverso. Questa volta mi sono cimentata nella preparazione di un pasticcio di tagliatelle con besciamella e zucchine. Un primo piatto semplice, dal gusto delicato. La mia variante è sicuramente la più semplice, ma voi potete aggiungervi formaggi delicati o anche dal sapore intenso.     

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Ziti al profumo di mare

Era da tempo che desideravo un bel piatto di pasta al salmone e così lo scorso weekend, ho preparato questo delizioso e gustoso piatto di pasta con salmone, zucchine e zafferano. Semplicissimo e profumato, è sicuramente una valida variante al più classico primo piatto da preparare con pennetta, salmone e panna.    Piatti Servizio Dune – Villa D’este Home     Ingredienti: 500gr. di ziti  300gr. di salmone affumicato 3

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Trofie con pesto di zucchine

Molti sapranno che le trofie sono un tipo di pasta che si abbina perfettamente con il pesto alla genovese. Questa volta però, ho pensato di abbinarle ad un pesto di zucchine, con aggiunta di provola e abbondante parmigiano grattugiato. La ricetta mi era stata suggerita da mia sorella e il merito di questo successo è suo. Buonissimo primo piatto, oltretutto anche facile da preparare, diciamo che è una pasta con

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