Pranzo in compagnia di amici e familiari, niente di meglio che preparare un invitante pollo ripieno che sempre meno si vede sulle tavole. Questa volta, oltre agli invitati, ho voluto stupire anche me stessa e ho preparato una farcia insolita: purè di patate con salsiccia e formaggi e rosolato il pollo con prugne e albicocche secche. Un connubio agrodolce che personalmente adoro sopratutto se abbinato al pollo. Con questa ricetta
Un cestino pieno di erbette di campo mi è stato regalato qualche giorno fa da un caro amico di famiglia. Ho pensato e ripensato a cosa potevo preparare di buono. Prima ho pensato ad una semplice frittata da mangiare con il pane casereccio, poi mi son detta : “…perchè non fare degli involtini di carne con questa frittata?”. E voilà, ecco il risultato. Ingredienti: 4 fettine di carne di vitello
E’ una ricetta semplice rivisitata e presentata in maniera originale. E’ una classica ricetta di Natale della tradizione culinaria italiana che ho voluto riproporre con uno dei prodotti tipici del trentino, il trentigrana con cui ho preparato le cialdine al parmigiano e mantecato il purè di patate. A volte bastano pochi ingredienti, i più semplici per creare un piatto originale. Ingredienti cotechino 1 pugno di lenticchie 1 costa di sedano
Straccetti in salsa di arancia saltati in padella con delle verdure. Ecco il secondo piatto di carne preparato ieri per pranzo. Il sapore è decisamente delicato e la salsina che accompagna i bocconcini di carne è davvero deliziosa. Il piatto può essere preparato anche con delle fettine di pollo, per rendere ancora più light il vostro piatto. Ingredienti: 4 fettine di vitello 2 carote 2 zucchine 1 arancia non trattata
Questa ricetta l’avevo scovata tempo fa su un ricettario di cucina dedicato al Natale. In origine era un rollè di tacchino farcito e servito con salsa di verdure. Io però ho voluto creare una variante in salsa di carote, preparando però dei bocconcini di carne di maiale, anzichè di tacchino. Il sapore è delicato e le spezie aiutano a rendere il piatto ancora più gustoso. Ingredienti: 4 fettine di carne
Un sapore dolciastro ma allo stesso tempo delicato. Le prugne e le albicocche abbinate all’arista, portano in tavola un secondo piatto originale e buonissimo. Alla frutta ho aggiunto anche dello speck, in modo tale che potesse dare alla carne un sapore più intenso. Consiglio di abbinare a questo secondo piatto a un purè, un soufflé oppure a delle patate duchessa. Ingredienti: 1kg di arista di maiale 150gr di albicocche
Ci sono quei giorni in cui ti sembra di avere in frigo ingredienti che stimolano poco la fantasia. Come il caso di lunedì, in cui in avevo a disposizione verza, cernia e fagioli borlotti. Ho pensato ad una zuppa per primo piatto e del pesce per secondo. Poi, una lampadina si è accesa, ed ecco qui questo delizioso sformatino di pesce e verza, servito con fagioli borlotti. Cosa ne dite?
Pochi ingredienti per mettere in tavola un secondo piatto gustoso, tipicamente autunnale. Avevo altre volte provato la cottura della carne nel latte e devo dire che il risultato è stato sempre sorprendente. Questa volta ho sostituito alle nocciole, i funghi e qualche spezia e posso promuovere a pieni voti il piatto. Consiglio, per chi lo preferisse, di aggiungere un contorno come soufflè di patate o un tortino alle verdure. Ingredienti
Piatto unico e gustoso. Adoro i peperoni soprattutto se abbinati a piatti di carne di manzo o di pollo. Quella di oggi è una ricetta semplice e veloce, ideale come piatto unico per il pranzo. Se preferite, potete aggiungere, oltre alle acciughe, anche i capperi e qualche spezia più particolare, per regalare al piatto un sapore più intenso. Ingredienti: 4 fette di petto di pollo 1 peperone rosso olio extra
Qualche giorno fa mi son ritrovata sul piano di lavoro della mia cucina una meravigliosa melanzana violetta. Pensando e ripensando a cosa potessi fare mi è venuta l’idea di cucinarla in maniera diversa dal solito…e voilà! Ecco il sandwich di melanzane farcito con pomodori, mozzarella e basilico. Ingredienti 1 melanzana violetta 2/3 pomodori 100gr. di mozzarella farina 1 uov0 pan grattato sale e pepe olio per friggere basilico fresco Procedimento Tagliare
