Sandwich di melanzane
Qualche giorno fa mi son ritrovata sul piano di lavoro della mia cucina una meravigliosa melanzana violetta. Pensando e ripensando a cosa potessi fare mi è venuta l’idea di cucinarla in maniera diversa dal solito…e voilà!
Ecco il sandwich di melanzane farcito con pomodori, mozzarella e basilico.
Ingredienti
- 1 melanzana violetta
- 2/3 pomodori
- 100gr. di mozzarella
- farina
- 1 uov0
- pan grattato
- sale e pepe
- olio per friggere
- basilico fresco
Procedimento
Tagliare a fette la melanzana. Prima passarla nella farina, poi nell’uovo e infine nel pan grattato. Friggere le melanzane in abbondante olio e lasciare assorbire l’olio in eccesso dalla carta.
Preparare i sandwich farcendo il tutto con mozzarella e pomodoro. Passate in forno per almeno 5/6 min, giusto il tempo che si sciolga il ripieno. Servire con del basilico fresco.
E’ fantastico questo sandwich!
Una bellissima idea, una golosità estiva da copiare!!
Che meraviglia questo sandwich! Complimenti!
Che bontà! Una cosa fresca ma anche quando hai voglia di una bella cosa cicciosa 😀
Marco di Una cucina per Chiama
queste le provo di sicuro!
Buonissimo!
…che delizia!! :p
Semplicemente fantastico. Anche io preparo le melanzane impanate ma a sandwich non l’avevo mai pensata! Ottima idea!
Gustosissimo questo sandwich e che colori 🙂 Slurp!!!!
un pasto completo perfetto!!
questa variètà di melanzana,ben si presta alla panatura…vebrei bene la pstessa preparazione anche con una cottura della mekenzana nel forno!
bellissima e gustosa presentazione!molto invitante,ricca dei profumi e dei sapori di questa stagione.Complimenti e una felice serata
ma che bello… quanti profumi avrà.. tutta l’estate in questo ortaggio che adoro! bravissima
oh, chissa’ che buon profumino, questa e’ un’idea geniale, un panino con invece del pane la melanzana! Sfizioso e goloso!
La morte loro. Piatto fantastico
Si si, anche noi ne vogliamo uno! dev’essere squisito! poi filante così….!!
bravissima!
bacioni
una superidea da copiare!!!!
E pensare che faccio sempre le melanzane impanate, basta un poco di pomodoro e di formaggio per creare questi splendidi sandwich. A volte mi chiedo perchè non ci penso 🙂
Bravissima, un abbraccio e buone vacanze.
Piatto particolare, ma di buon gusto!
Ciao, Ennio.
Buono questo sandwich! Per le melanzane faccio follie… Un bacione Ramona! Uva &c.
questa la faccio di sicuro!Sempre belle le tue foto…….e approfitto per chiederti…la stricia trasparente che metti in basso arriva da photoshop o da altro programmino?Grazie.
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volevo scrivere striscia…..
non hai ceato nulla di nuovo,,è un piato che noi napoletani facciamo spesso..usuale e semplice
i piatti semplici sono sempre ben accetti, con poco a volte risolvi una cena in tutta velocità,che siano cose nuove o usuali….e ben vengano.
Le melanzane impanate che si sciolgono in bocca, che bei ricordi!!! Grazie per questa ricetta, con il pomodoro e la mozzarella sono ancora più stuzzicanti…
I would like this recipe in english; can anyone help?
Please email the recipe in English to cassy1981@yahoo.com. Thank you