Pollo con peperoni e olive
Piatto unico e gustoso. Adoro i peperoni soprattutto se abbinati a piatti di carne di manzo o di pollo. Quella di oggi è una ricetta semplice e veloce, ideale come piatto unico per il pranzo.
Se preferite, potete aggiungere, oltre alle acciughe, anche i capperi e qualche spezia più particolare, per regalare al piatto un sapore più intenso.
Ingredienti:
- 4 fette di petto di pollo
- 1 peperone rosso
- olio extra vergine di oliva
- 2/3 acciughe
- 1 cucchiaio di farina
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olive verdi Conserve della Nonna
- sale e pepe
- prezzemolo
Procedimento
Per prima cosa, lavare accuratamente il peperone, tagliarlo a listarelle e saltarlo in padella con olio, sale e pepe. A metà cottura aggiungere il pollo a straccetti passato in farina.
Far cuocere per un paio di minuti a fiamma viva, aggiungere le acciughe e sfumare con del vino bianco. Completare la cottura a fuoco basso per altri 15/20min.
Prima di servire, aggiungere il prezzemolo e le olive verdi.
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| Piatti WALD – Felice Nostalgia |
Un’intramontabile ricetta, tipica della cucina romana!!!
E se accompagnata da un buon bicchiere di Santa Cristina, pranzare così è una vera goduria!!!
Complimenti.
Un kiss
Sfiziosissimo!!!
molto molto appetitoso! anch’io vado pazza per l’abbinamento carne bianca-peperoni! buon pomeriggio!
che buono questo pollo!! anch’io lo faccio spesso con i peperoni, ma questo mi ispira moltissimo
un abbraccio
anna
http://profumidipasticci.blogspot.it/
Saporitissimo, senz”altro. Ciao!!!
eccome se è saporito…con quei colori poi…davvero invitante questo pollo! un’idea gustosa da preparare a mio marito che non adora in particolar modo il pollo!
baci
Coloratissimo! Chissà che sapori 🙂
Ps: I piatti sono meravigliosi 🙂
tanto semplice quanto buono
Bellissimo, colorato e golosissimo!gnammy! buona giornata
tesoro.. un piatto strepitoso!!colori… che colori!! i piatti poi, io li adoro! brava come empre
Delizioso… sicuramente lo proverò, perché farà molto piacere a mio marito! ;o)
Finalmente sono riuscita a fare questo piatto… Ho riportato qualche modifica, dovuta più che altro alle richieste del maritino… ;o) Se ti va, passa a dare un’occhiata… :o) http://bazzicandoincucina.blogspot.it/2012/10/straccetti-di-pollo-ai-peperoni.html