Biscotti e piccola pasticceria

Alberelli al cocco

Come promesso nel post di qualche settimana fa, ecco un sofficissimo dolce al cocco. Un semplice panettone da colazione che renderà più dolce il vostro inizio di giornata. La mia versione è molto natalazia, ma è possibile realizzarla in qualsiasi stampo, anche in un semplice stampo a ciambella, il risultato è semplicemente divino. Ingredienti: 4 uova 100gr. di zucchero 1 pizzico di sale 150gr. di farina 00 con amido Molino

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Simil Raffaello

Adoro il cocco e naturalmente tutti i dolci realizzati con questo particolare frutto. Per chi non lo sapesse, il cocco è ricco di potassio. Per tale motivo è l’ideale per reintegrare i sali minerali persi. Questo cioccolatino è tra i miei preferiti. Ricotta, cocco e mandorle: ecco i 3 ingredienti per dar vita ad una deliziosa pralina facile e veloce da preparare.   Ingredienti: 150gr. di zucchero 150gr. di ricotta 250gr.

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Budino al panettone

E’ da un paio di settimane che in cucina fervono i preparativi per la realizzazione di questo dolce e soprattutto ero ansiosa di rendervi partecipi di questa splendida iniziativa Caffarel. Il blog Farina, lievito e fantasia è stato scelto dall’azienda piemontese per l’iniziativa “Natale con il cioccolato Caffarel” che mi ha fatto recapitare, una fantastica scatola di latta piena di leccornie. Delizioso cioccolato fondente da utilizzare per le dolci ricette

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Caramelle gelèes alla fragola

La Campagna Nastro Rosa anche quest’anno ha lanciato un’iniziativa per sensibilizzare le donne alla prevenzione del tumore al seno. Tutti potranno contribuire colorando con un po’ di rosa il proprio blog.  Per l’occasione, ho pensato di preparare le caramelle gelèes alla fragola. Sul sito ufficiale della campagna nastro rosa potrete trovare tutte le informazioni utili.  Ingredienti: – 200gr. di zucchero; – 2 cucchiai di succo di limone;   – 10 cucchiai

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Biscotti light al cacao senza uova e senza burro

Questa deliziosa ricetta l’ho scovata tempo fa, grazie alla mia amica Claudia e naturalmente non ho resistito e subito l’ho provata. Sono dei biscotti al cacao friabilissimi e soprattutto light in quanto privi di grassi: nè burro, nè uova. Semplicissimi da realizzare, sono ottimi per la colazione del mattino. Ingredienti: ( per 25 biscotti ) 250 gr. di farina 00 120 gr. di zucchero di canna 125 gr. di yogurt

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Biscotti al vino bianco

Pur essendo consapevole che dopo l’abbuffata degli ultimi due giorni sarebbe meglio scalare una montagna a piedi (magari portando un armadio sulle spalle) piuttosto che mettersi ai fornelli ad “impasticciare”, non resisto all’idea di segnalarvi una ricetta per biscotti facile facile, ma buona buona. Per tenere a bada il vostro incessante senso di colpa, vi assicuro fin da ora che sono anche leggerissimi. Infatti, tra gli ingredienti mancano sia le

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Le zeppole di San Giuseppe

Anche se in leggero ritardo (mi perdonate?), la ricetta delle zeppole di San Giuseppe non poteva mancare sul mio blog. La tradizione partenopea insegna che la si deve preparare con la pasta Choux (pasta bignè) ripiena di crema pasticcera e amarene. Ottima!!! Nella mia zona, l’Irpinia, la zeppola è invece preparata con un impasto tipo brioche, quindi fritta e spolverata con zucchero a velo. A me piace aggiungere un po’

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Girelle di biscotto bigusto

Biscotti? Ottimi per la colazione, il tè (o thè se preferite) o una pausa dal lavoro/studio matto e disperatissimo. Biscotti bigusto? Come i biscotti tradizionali, ma con un tocco di colore e sapore in più. Inutile dirvi che è possibile realizzarne di varie forme e sapori. Inutile sottolineare che quelli al gusto di cioccolato la fanno da padrone. Essendo molto, ma molto facili da preparare, ci consentono di indirizzare tutte le

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Croccante di riso al cioccolato

A volte, preparare uno snack diverso dal solito può sembrare un’impresa ardua. Avete mai pensato al connubio riso e cioccolato? Non ci crederete, ma si tratta di una coppia perfetta. Ho scoperto questa ricetta da poco: semplice da realizzare, piace ai bambini e non solo. Conoscendovi, sono sicuro che siate già corsi in cucina… Ingredienti: Strato bianco: 55gr. di burro 1 cucchiaio di zucchero 150gr. di cioccolato bianco 50gr. di

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Le frittelle di Carnevale

A Carnevale ogni fritto vale! Dopo le chiacchiere, non potevano mancare i dolci di carnevale che più adoro: le frittelle di Carnevale alle mele. Squisite zeppoline dolci con un morbido interno di mele. Vanno fritte e cosparse di abbondante zucchero a velo vanigliato. Una vera bontà. Sono sicuramente tra le ricette di cucina più amate dai bambini. Ingredienti: (per 50 frittelle) 500gr. di farina 50gr. di zucchero 50gr. di burro

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