Biscotti e piccola pasticceria

Budino al pistacchio

E’ solitamente servito come dessert alla fine dei pasti e se ne possono realizzare molti di diverse varianti, da quelli al cioccolato a quelli alla vaniglia, ma anche alla frutta. La mia versione è al pistacchio ed è stata preparata in poco più di 15 minuti. Il segreto? Molino Chiavazza e i suoi preparati per budini. Quello al pistacchio ha davvero un sapore delicato e consiglio vivamente di provarlo come

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Crostatine con frolla montata

Molto spesso mi capita di essere alla ricerca di nuove ricette che mi permettono di utilizzare e quindi smaltire gli albumi di troppo. Dopo aver sperimentato molte ricette sia salate che dolci, mi sono cimentata nella preparazione di un must della pasticceria: la pasta frolla. Questa insolita pasta frolla con soli albumi, si monta e permette di realizzare qualsiasi ricetta con estrema facilità. Le crostatine che oggi vi propongo, sono state

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I miei struffoli

Tipici dolci natalizi della tradizione napoletana e campana, trionfano oramai dai anni anche sulle tavole di molti italiani. Deliziose palline di pasta fritta cosparse di miele e decorate con i cosiddetti “diavoletti colorati” sono una vera bontà, sia per grandi che per piccoli.  La mia versione quest’anno è un po’ diversa dal solito in quanto ho utilizzato non il classico miele millefiori, ma un miele biologico dell Rigoni D’Asiago: miele

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I miei Gingerbread

Il gingerbread, o il più comunemente pan di zenzero, è un particolare impasto a base di cannella, chiodi di garofano, noce moscata e naturalmente zenzero. Viene utilizzato per la creazione di biscotti tipici del Natale ed è una tradizione tipica degli Stati Uniti e dell’Europa del nord.  Vengono confezionati soggetti natalizi, tipo omini, casette e calze e decorati con glassa bianca o colorata. Molti li preparano anche per appenderli all’albero e

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Alberelli al cocco

Come promesso nel post di qualche settimana fa, ecco un sofficissimo dolce al cocco. Un semplice panettone da colazione che renderà più dolce il vostro inizio di giornata. La mia versione è molto natalazia, ma è possibile realizzarla in qualsiasi stampo, anche in un semplice stampo a ciambella, il risultato è semplicemente divino. Ingredienti: 4 uova 100gr. di zucchero 1 pizzico di sale 150gr. di farina 00 con amido Molino

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Simil Raffaello

Adoro il cocco e naturalmente tutti i dolci realizzati con questo particolare frutto. Per chi non lo sapesse, il cocco è ricco di potassio. Per tale motivo è l’ideale per reintegrare i sali minerali persi. Questo cioccolatino è tra i miei preferiti. Ricotta, cocco e mandorle: ecco i 3 ingredienti per dar vita ad una deliziosa pralina facile e veloce da preparare.   Ingredienti: 150gr. di zucchero 150gr. di ricotta 250gr.

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Budino al panettone

E’ da un paio di settimane che in cucina fervono i preparativi per la realizzazione di questo dolce e soprattutto ero ansiosa di rendervi partecipi di questa splendida iniziativa Caffarel. Il blog Farina, lievito e fantasia è stato scelto dall’azienda piemontese per l’iniziativa “Natale con il cioccolato Caffarel” che mi ha fatto recapitare, una fantastica scatola di latta piena di leccornie. Delizioso cioccolato fondente da utilizzare per le dolci ricette

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Caramelle gelèes alla fragola

La Campagna Nastro Rosa anche quest’anno ha lanciato un’iniziativa per sensibilizzare le donne alla prevenzione del tumore al seno. Tutti potranno contribuire colorando con un po’ di rosa il proprio blog.  Per l’occasione, ho pensato di preparare le caramelle gelèes alla fragola. Sul sito ufficiale della campagna nastro rosa potrete trovare tutte le informazioni utili.  Ingredienti: – 200gr. di zucchero; – 2 cucchiai di succo di limone;   – 10 cucchiai

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Biscotti light al cacao senza uova e senza burro

Questa deliziosa ricetta l’ho scovata tempo fa, grazie alla mia amica Claudia e naturalmente non ho resistito e subito l’ho provata. Sono dei biscotti al cacao friabilissimi e soprattutto light in quanto privi di grassi: nè burro, nè uova. Semplicissimi da realizzare, sono ottimi per la colazione del mattino. Ingredienti: ( per 25 biscotti ) 250 gr. di farina 00 120 gr. di zucchero di canna 125 gr. di yogurt

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Biscotti al vino bianco

Pur essendo consapevole che dopo l’abbuffata degli ultimi due giorni sarebbe meglio scalare una montagna a piedi (magari portando un armadio sulle spalle) piuttosto che mettersi ai fornelli ad “impasticciare”, non resisto all’idea di segnalarvi una ricetta per biscotti facile facile, ma buona buona. Per tenere a bada il vostro incessante senso di colpa, vi assicuro fin da ora che sono anche leggerissimi. Infatti, tra gli ingredienti mancano sia le

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