Tag pancetta

Finger food di polenta

Adoro preparare i finger food e noto con molto piacere, che non sono la sola a divertirsi nella preparazione di questi appetitosi bocconcini per aperitivo. La scorsa settimana, presa da un raptus culinario, mi sono cimentata nella preparazione di finger food diversi dal solito. L’abbinamento della polenta grigliata con pancetta e formaggio è a dir poco perfetto ed ideale per l’inverno.   Ingredienti: 250gr. di farina fioretto Molino Rossetto 1

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La “non” frittata di pasta

La frittata di “macchieroni” è il piatto tipico della tradizione culinaria partenopea. Spaghetti, provola e salame piccante sono i 3 ingredienti principali di un primo piatto davvero invitante. La mia versione, come avrete già letto e “non” frittata in quanto non è stata fritta in padella, ma cotta al forno e anzichè aggiungere salame piccante, ho utilizzato della pancetta tesa al pepe nero. Ingredienti: 250gr. di vermicelli 5 uova 100gr.

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Tortiglioni con crema di zucchine, pancetta e pinoli

Adoro le zucchine e le ricette di primavera come questa. L’abbinamento delicato delle zucchine con quello più forte della pancetta, mi piace moltissimo. In molti casi si aggiunge anche dell’uva passa e delle acciughe, ma io ho preferito una versione più semplice, anche perchè non amo particolarmente l’uva passa e le acciughe nella pasta. Ecco i difetti da blogger… Servizio Piatti “Felice Nostalgia” – WALD Ingredienti: 250gr. di tortiglioni 200gr. di

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Lasagnetta al tartufo

Questa ricetta mi ricorda molto un piatto di pasta assaggiato tempo fa in alta Irpinia, dove regna sovrano il tartufo. Ed è proprio ispirandomi a quella ricetta, che ho preparato qualche domenica fa, questa lasagnetta al profumo di tartufo nero. Il connubio con la pancetta è perfetta. I sapori più delicati della provola e della besciamella, spezzano quelli più decisi. un piatto tipicamente invernale che consiglio di provare sopratutto agli

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