Ecco a voi le frittatine napoletane. Un must per la tradizione culinaria partenopea. Ho deciso di presentarle oggi, perchè credo che rappresentino a pieno il contest il contest di Dolci a Go Go. Sfido chiunque a rinunciare alla pausa pranzo in ufficio, dopo aver visto questa bontà. Buon appetito a tutti. Ingredienti: 500gr. di bucatini 100gr. di prosciutto cotto in una sola fetta 100gr. di piselli cipolla scamorza
Le ortiche sono da sempre le mie rivali. Il motivo è facile da intuire. La settimana scorsa però davanti ad un bel mazzo di ortiche mi son detta: “…stavolta vi sistemo io…”. Così mi son messa all’opera per preparare un pesto. Si proprio un pesto alle ortiche. Pochi ingredienti per preparare un pesto ideale da abbinare a pasta o secondi piatti. Io ho preferito utilizzarlo con dei ravioli ripieni di
I colori che l’autunno ci regala sono quei colori che difficilmente il cuore dimentica. C’è però da ricordare, che in questo periodo, anche il palato ringrazia per quei sapori unici che solo l’autunno sa darci: funghi, castagne, zucca. Sarà proprio quest’ultima la protagonista indiscussa di questo contest autunnale organizzato in collaborazione con BALLARINI, azienda leader per la produzione di pentolame. La zucca ci accompagnerà in questi primi mesi dell’autunno con nuove e gustosissime ricette. Il contest
Invitanti bocconcini di vitello farciti con frittata di peperoni e pancetta, ecco una nuova ricetta a dir poco deliziosa scovata sui tanti libri di ricette che invadono i miei scaffali in cucina. Un secondo di carne da abbinare ad un buon purè di patate o ad una bella insalatina mista. Potete prepararla in diverse varianti, farcendola anche con frittata di spinaci. Ingredienti: fettine di vitello 2 uova 1 peperone rosso
Non poteva esserci giornata migliore come quella di oggi (uggiosa e piovosa) per presentarvi questo piatto autunnale: riso con vellutata di piselli. Diciamo pure che non adoro questo genere di piatti, amo piatti di pasta con sughi fumanti e gustosi, ma a questa vellutata, va sicuramente il merito di aver conquistato anche un palato particolare come il mio. Il consiglio per preparare un’ottima vellutata è quello di utilizzare dei piselli
Vi presento un dolce di riso con caramello, si tratta di una torta rovesciata assolutamente irresistibile. Deliziosa ed originale, mele e caramello ne regalano il sapore intenso. E’ sicuramente un dolce non da non poter preparare all’ultimo minuto però vale la pena dedicarsi un paio di ore nella preparazione di questa delizia. Vi consiglio di utilizzare riso vialone nano, è ottimo per questo genere di preparazione. Ingredienti: 200gr. di riso
Oggi sfido tutti a non fare un break con il mio post. Gustosissime tartine con salsa tartara e salsa mediterranea preparate proprio per un delizioso aperitivo tra amici. In verità son bastati pochi minuti per prepararle e devo dire son piaciute a tutte. Il segreto, oltre alle meravigliose salse di Cascina San Cassiano, è nel pane in cassetta. Il mio delizioso pane fatto in casa, soffice e gustoso, ideale proprio
Erano un paio di settimane che avevo voglia di un bel piatto di pasta, di quelli buoni e gustosi, quando tutto d’un tratto mi son ritrovata davanti ad un bel vasetto di carciofini di Cupello dell’azienda Ursini. Son basti pochi minuti per capire che quei carciofini sarebbero finiti in pentola. Orecchiette, carciofini e olive nere, ecco il piatto di pasta che ha deliziato il mio pranzo. Ingredienti: orecchiette Nonna
Lo so, questa volta ho esagerato, ma ditemi un po’ voi come si fa a resistere ai profitterol. Ho deciso così di condividere con voi una ricetta perfetta: ottima crema chantilly nel cuore e golosissimo cioccolato fondente a ricoprirli. Vi assicuro che dopo aver provato decine di coperture, questa è in assoluto la più buona di tutte. L’unico consiglio che posso darvi, è quello di utilizzare del cioccolato fondente extra, 70%
Domenica mattina ore 11:00. C’è un’arista in frigo da cucinare. E quì viene il bello, come posso cucinarla? Ho sfogliato e risfogliato le centinaia di riviste che mensilmente conservo, ma nulla da fare, nessuna ricetta invitante. Allora ho pensato bene di dar sfogo alla creatività. Arista al vino bianco e uva nera. Esperimento riuscitissimo, la creatività e la fantasia in cucina aiutano sempre. Ingredienti: 400gr. di arista in fette uno spicchio
