Orecchiette con carciofini e olive
Erano un paio di settimane che avevo voglia di un bel piatto di pasta, di quelli buoni e gustosi, quando tutto d’un tratto mi son ritrovata davanti ad un bel vasetto di carciofini di Cupello dell’azienda Ursini. Son basti pochi minuti per capire che quei carciofini sarebbero finiti in pentola.
Orecchiette, carciofini e olive nere, ecco il piatto di pasta che ha deliziato il mio pranzo.
Ingredienti:
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orecchiette Nonna Viola
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cipolla
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carciofini di Cupello Ursini
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olio extra vergine
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sale
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peperoncino
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olive nere
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parmigiano grattuggiato
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prezzemolo
Procedimento:
Fate rosolare in una casseruola la cipolla e successivamente aggiungetevi i carciofini sminuzzati. fate cuocere per circa 10/15 min. salate e pepate.
Nel frattempo fate cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata. Dopo la cottura salatate in padella la pasta insieme ai carciofini e aggiungete un po’ di peperoncino, insieme a qualche oliva nera. Servire la pasta ben calda aggiungendo altre olive nere e prezzemolo. Si consiglia anche l’aggiunta di parmiggiano.
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Che bella questa ricetta:)i carciofini e le olive.. abbinata interessante
ottima idea.. io le devo preparare con le mie manine invece le orecchiette gf e non è facile!!!
che bel piatto
Meravigliose!! Davvero gustose!! Bravissima
Franci
Un ottimo abbinamento..da provare!!
Mamma mia che bel connubio!! bravissima!! un primo fantastico!!
Un abbraccio e buona domenica!!!
M.Luisa.
mamma mia che fame!! davvero meravigliose!
Che buona preparazione…..Ciao sono Laura e sono una tua sostenitrice se ti va passa anche tu per il mio blog http://ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.com/.Buona domenica
Una ricetta squisita! Ciao
Che buone, semplici e saporite! Buona domenica!
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Eh beh, come non darti ragione: questo piatto piace da impazzire anche qui a casa mia! Il peperoncino e il prezzemolo però te li copio! *-*
Un piatto invitantissimo come al solito! Buon inizio settimana, cara, e bravissima!
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Ciao
le orecchiette….la mia passione! queste devono essere davvero delizione, le proverò!
a presto
Ale
Molto molto interessante!
Da provare.
Ciao e buona serata 😉
Mi viene l’acquolina in bocca!!