Quando ho letto dell’iniziativa dell’azienda Gli Aironi, non ho avuto dubbi. Dovevo assolutamente partecipare e proporre una ricetta con il riso che potesse stupire i miei lettori. Direttamente a casa, mi é stato spedito un pacco di riso venere e così dopo aver pensato un pochino a quale ricetta proporre, mi sono messa all’opera. Ho voluto abbinare a questa tipologia di riso, il pesce, credo che sia un abbinamento perfetto.
Non è passata neanche una settimana da quell’intensissimo giovedì, dove in compagnia di altre blogger, ho vissuto l’esperienza Lavazza in quel di Milano. Tre chef stellati che attraverso il racconto delle loro esperienze ci hanno parlato della cucina e del caffè come ingrediente “insolito” da utilizzare nei loro piatti. Impossibile non riconoscerli, parlo di Davide Oldani (Ristorante il d’O), Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi) e Massimo Bottura (Osteria francescana). “Il
Il fine settimana si avvicina e la colazione del venerdì ha sempre un sapore diverso, più buono. Ecco i frollini alla vaniglia e gocce di cioccolato preparati proprio per il breakfast. Io adoro inzupparli nel cappuccino, ma sono ideali anche da servire come biscotti per il tè. L’abbinamento vaniglia e cioccolato è senza dubbio perfetto. Ingredienti: 150gr. di farina 00 90gr. di burro 100gr. di zucchero 1/2 bustina
Pochi ingredienti per mettere in tavola un piatto gustoso. Pancetta croccante ad avvolgere coscette di pollo accompagnate da funghi porcini e pomodori secchi. Consiglio di accompagnare questo secondo piatto da un bel piatto d’insalata e da un bel bicchiere di vino rosso. Ingredienti: 2 cosce di pollo 150gr. di pancetta 100gr. di funghi misti pomodori secchi Conserve della nonna sale e pepe 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 cipolla olio
L’inizio di questa settimana è a dir poco scoppiettante. Cielo azzurro, sole e tanta voglia di testare nuove ricette scovate in questo weekend. Questa settimana sarò sempre con le mani in pasta. Lo strepitoso primo piatto di oggi, l’ho preparato per il pranzo di Pasqua. Si tratta di un timballo di ziti farciti con ricotta e mozzarella di bufala e conditi con un sugo alle olive. Piatto semplice ma davvero
Secondo piatto semplice e veloce da preparare. Il cartoccio e la cottura senza troppi condimenti, mettono in evidenza il sapore delicato del pesce. Mi piace cucinarlo con le spezie, come timo e maggiorana, e soprattutto abbinarlo ad un contorno di patate. Se voi preferite, potete aggiungere un letto di verdure come patate, zucchine e carote. Ingredienti: 2 branzini olio extravergine di oliva sale e pepe prezzemolo aglio timo, maggiorana 2
Fare il pane è davvero un’emozione speciale, vederlo lievitare lentamente, vederlo cuocere. Sembra quasi un piccolo miracolo. Da quando ho l’accessorio “Le Pain” Emile Henry, oramai non possano più di 2/3 giorni che non metto mani in pasta per preparare pane bianco, pane ai cereali, pane integrale. La curva della sua campana ricrea esattamente la cupola dei forni tradizionali. Vi assicuro che il risultato è perfetto! Ingredienti: 300 gr farina
Se state leggendo questo post, significa che siete sopravvissuti alla Pasqua e alle grandi tavolate. Approfitto quindi di oggi, giorno d pasquetta, per proporvi un finger food ideale per gli aperitivi. Pane integrale abbinato ad una provola grigliata e impreziosita da cipolline all’aceto. Io ho aggiunto anche del timo. L’abbinamento è perfetto! Ingredienti: pane integrale provola di bufala timo sale e pepe cipolline all’aceto Conserve della Nonna Procedimento: Dal pane
Sono semplici involtini di verdure e salsiccia. Possono essere serviti come secondo piatto o come antipasto. La salsa alle cipolle e mix di pepe, utilizzata come cottura, da agli involtini un sapore più intenso e deciso. Il formaggio utilizzato per la farcia, è semplice provolone di bufala, ma se voi preferite, potete usare anche la fontina. Ingredienti: 500gr di bietole 3 salsicce 100gr di prosciutto cotto 100gr. di formaggio sale
Voglia di primavera e desiderio di preparare piatti con verdure. Deliziose e semplici quiche con crema di carote, ecco cosa vi presento in questo inizio di settimana pasquale. Ricetta ideale sia per antipasti che per stuzzicanti finger food da servire con l’aperitivo. La crema di carote usata per la farcia è molto delicata, ma se preferite sapori più decisi, vi consiglio di aggiungere delle spezie. Ingredienti: Base 125gr. di farina
