La domenica è certo: non si può rinunciare ad un piatto di pasta, ancora meglio se si parla di un primo piatto al forno. Semplice crema di melanzane con provola e burrata, rendono la pasta davvero invitante. Io non ho voluto osare, ma qui sarebbe perfetto un po’ di peperoncino, l’inverno si sa è ancora lungo da affrontare… Ingredienti: 250gr. di mezze maniche rigate 2 melanzane lunghe 2 spicchi di
E’ una ricetta semplice rivisitata e presentata in maniera originale. E’ una classica ricetta di Natale della tradizione culinaria italiana che ho voluto riproporre con uno dei prodotti tipici del trentino, il trentigrana con cui ho preparato le cialdine al parmigiano e mantecato il purè di patate. A volte bastano pochi ingredienti, i più semplici per creare un piatto originale. Ingredienti cotechino 1 pugno di lenticchie 1 costa di sedano
Perchè non rendere ancora più sfiziosa la vostra pausa caffè? A voi ci penso io, con i miei panzerottini farciti, soffici e dolci, ideali per accompagnare il caffè. Io ho preferito farcirli con marmellata di agrumi, ma se voi siete amanti dei dolci cioccolatosi, vi consiglio di farcirli con crema al cioccolato o nutella. Ingredienti: 250gr. di farina 00 12gr. di lievito di birra 50gr. di zucchero 1 bicchiere
Straccetti in salsa di arancia saltati in padella con delle verdure. Ecco il secondo piatto di carne preparato ieri per pranzo. Il sapore è decisamente delicato e la salsina che accompagna i bocconcini di carne è davvero deliziosa. Il piatto può essere preparato anche con delle fettine di pollo, per rendere ancora più light il vostro piatto. Ingredienti: 4 fettine di vitello 2 carote 2 zucchine 1 arancia non trattata
Sembrerà un pò insolito preparare dei biscotti dolci con la farina della polenta, ma posso assicurarvi che il risultato è più che soddisfacente. Sono biscotti morbidissimi e ideale da accompagnare con un espresso o un cappuccino. Se preferite, potete aggiungere delle gocce di cioccolato o delle scagliette di nocciole. Ingredienti: 150gr. di farina fioretto 100gr. di farina 00 3 tuorli 100gr di burro 180gr. di zucchero 15gr. di lievito per
Questa ricetta l’avevo scovata tempo fa su un ricettario di cucina dedicato al Natale. In origine era un rollè di tacchino farcito e servito con salsa di verdure. Io però ho voluto creare una variante in salsa di carote, preparando però dei bocconcini di carne di maiale, anzichè di tacchino. Il sapore è delicato e le spezie aiutano a rendere il piatto ancora più gustoso. Ingredienti: 4 fettine di carne
Il Natale è oramai alle spalle, e si sa, molti pensano alla dieta post-feste, ma io no, non ci penso affatto. Come resistere alla tentazione delle crepes? Come avrete be capito, io non ho resistito ed eccomi qui a condividere una nuova ricetta. Classiche crepe con l’aggiunta del cacao, farcite con una semplice crema al latte e vaniglia. Un dessert semplice ma veloce, che ho portato in tavola con abbondante
A Natale si sa, si dedicano le ore alla cucina e ai pranzi con familiari ed amici. Durante queste feste mi sono divertita a preparare diversi finger food di pesce per l’aperitivo. Ho spaziato dalla polenta alle patate viola, dalla mousse al tonno ai gamberetti in salsa di maionese e limone. E voi, quale finger food preferite? Crostini di polenta e polipetti Ingredienti: 100gr. di farina per polenta 400gr.
Un sapore dolciastro ma allo stesso tempo delicato. Le prugne e le albicocche abbinate all’arista, portano in tavola un secondo piatto originale e buonissimo. Alla frutta ho aggiunto anche dello speck, in modo tale che potesse dare alla carne un sapore più intenso. Consiglio di abbinare a questo secondo piatto a un purè, un soufflé oppure a delle patate duchessa. Ingredienti: 1kg di arista di maiale 150gr di albicocche
Pochi giorni prima di Natale mi è balzata alla mente, l’idea di creare qualcosa di originale e diverso dal solito. Ho preparato così dei biscottini pan di zenzero, li ho decorati con la glassa e poi li ho utilizzati per creare un centrotavola. Rami di abete, nastri rossi, biscottini. Ci vuole davvero poco per decorare la vostra tavola con fantasia. Ingredienti: 370 g farina 00 100 g burro
