Passata a fare la spesa nel mercatino sotto casa, il mio occhio è caduto su un bellissimo cesto di fiori di zucca. L’idea era quella di preparare una pasta estiva proprio con ricotta e fiori di zucca. In pochi minuti ho realizzato un piatto davvero squisito. Gli ingredienti: pancetta, ricotta e fiori di zucca. Pronti? Allora tutti ai fornelli. Ingredienti: 500gr. di fusilli avellinesi Nonna Viola 100gr. di
La prova costume è dietro l’angolo e quindi ci tocca stare lontani da tutto ciò che ci tenta, sopratutto i dolci. Ho pensato però che dovevo cercare un dolce light capace di soddisfare la voglia irrefrenabile di qualcosa di dolce e così ho scovato questa deliziosa torta con albumi e mandorle. Semplicemente fantastica. Ingredienti: 7/8 albumi 75 gr. di nocciole Noberasco 75 gr. di mandorle Noberasco 240gr. di
E’ da un po’ di tempo a questa parte che provo e riprovo a preparare piatti che abbiano come protagonista il pistacchio. Questa volta mi sono cimentata nella pasta con pesto ai pistacchi e pomodorini secchi. Direi che il risultato è stato più che soddisfacente. I miei invitati hanno molto gradito e hanno richiesto anche il bis. Ingredienti 500gr. di pasta La mugnaia Elice pesto di pistacchio Sicilian
Questa ricetta ad alcuni sembrerà sicuramente insolita, non tanto per aver utilizzato il pepe rosa, ma per aver aggiunto quest’ingrediente particolare: il tè verde Coccole. E’ nato come un semplice esperimento, ma devo esser sincera, il risultato ha sorpreso sia i commensali che me stessa. Sicuramente da riprovare. Ingredienti: Arista di maiale a fette pepe rosa tè verde Coccole vino bianco sale pepe olio extravergine Conserve della Nonna Procedimento: Prima
Non c’è alcun modo per liberarsi da questa tentazione. Di cosa parlo? Delle ciliegie naturalmente. Deliziose e gustose, ideali per preparare torte o dolci al bicchiere. Quella che sto per presentarvi è una deliziosa crostata con base di basta briseè e farcia di mandorle, zucchero e ciliegie. Da leccarsi i baffi, che ne dite? La ricetta potete trovarla sul numero di Giugno del mensile “Sale e pepe”. Ingredienti: Per la
Buon inizio settimana a tutti. Avete trascorso un buon weekend? Io..decisamente si. Rilassata sotto il sole di Acciaroli (Cilento), ho trascorso due giorni fantastici. Cielo azzurro, sole splendete e un mare limpido, ecco tutto ciò che ci ha fatto compagnia. Inizia però una nuova settimana e approfitto per proporvi una semplice ma stuzzicante ricetta: mini tartellette ai formaggi con pomodoro pachino e semi di papavero. Ingredienti 250gr.
Piatto leggero e tipicamente estivo. Sono bastati davvero pochi ingredienti per realizzare un primo piatto gustoso: prosciutto cotto, zucchine e provola affumicata. In realtà il piatto nasce per caso, dal poco tempo a disposizione ma dalla irrefrenabile voglia di qualcosa di comunque appetitoso. Insomma 10 minuti del vostro tempo e voilà…il piatto è servito! Ingredienti: 500gr. di gnocchi Nonna Viola 2 zucchine 1 scalogno 200gr. di cotto 100gr. di provola affumicata
La torta con le mele è una delle mie preferite, se poi ci aggiungi i pistacchi , direi che di meglio non potrei chiedere. Questa ricetta è nata per caso, apportando delle variazioni alla mia torta allo yogurt. Dapprima ho aggiunto solo mele, poi ho pensato ai pistacchi. Detto fatto, ecco il risultato. Soffice e delicata, ideale per la colazione o per un tè in compagnia di amici. Ingredienti: 150gr. di
BENVENUTA ESTATE! Nella speranza che questo sia davvero l’inzio di una calda estate, ho accettato di buon grado il tema proposto da Valentina, mia compagna nella squadra di Cucinando. L’idea della cara Valentina è stato quello di scrivere un post con tema “Mare…profumo di mare!”. Beh quale giorno migliore per scrivere questo post, se non oggi che inizia l’estate? Dopo giorni alla ricerca della miglior ricetta da proporre, ho pensato di realizzarne una un
Oramai è una moda, un nuovo stile di preparare dolci. Di cosa parlo? Ma dei dolci in bicchiere. E’ da poco tempo che anche io mi cimento e devo dire la verità, il risultato mi stimola a riprovare versioni sempre diverse. Quello di oggi è un bicchiere ricco e gustoso: mousse al cioccolato, panna montata vanigliata e fragole. Il tutto alternato da un delizioso pan di spagna leggermente bagnato con
