Domenica in cucina a cercare qualcosa di semplice da portare in tavola e così m’è balzata alla mente l’idea di un clafoutis alle verdure che mi riportasse un po’ all’estate che oramai sembra lontana. Un invito speciale ad un contest, mi ha convinta e quindi ecco qui la mia preparazione, ideale sia come antipasto che come contorno. Ingredienti: 2 zucchine 2 melanzane 2 patate 3 uova medie 1 cucchiaio di
Qualche settimana fa, girovagavo tra vari blog della rete e l’attenzione è ricaduta sul post di Teresa del blog “Peperoni e patate” che invitata a partecipare al suo nuovo contest organizzato con il consorzio formaggi svizzeri. L’iniziativa è davvero interessante e ha come unico scopo quello di reinterpretare piatti della tradizione Italiana, utilizzando i formaggi della tradizione Svizzera. Cosa ho deciso di preparare? Un must della cucina campana: la parmigiana
Dicono che l’autunno è iniziato già da tempo, ma qui al sud le temperature sono più che primaverili. Io però, nonostante le belle giornate no ho resistito e ho preparato una terrina che profuma di autunno: patate, funghi, provola, salsiccia e pollo. Sa servire come piatto unico o come secondo piatto, è stato molto gradito dagli ospiti. Ingredienti: 3 patate di medie dimensioni funghi porcini funghi chiodini provola affumicata 2
L’estate sembra non voler andar via. Cielo azzurro e sole accompagnano ancora le nostra giornate di ottobre. Quale occasione migliore per preparare questa torretta di melanzane? Leggera e semplice da preparare. Melanzane grigliate, pomodoro, mozzarella, olio extra vergine di oliva e una fogliolina di basilico a completare il tutto. Ingredienti: 2 melanzane violetta mozzarella o provola pomodori tondi olio extravergine di oliva sale e pepe qualche foglia di
Incredibile ma vero! In quel del Sud Italia, la temperatura è a dir poco estiva. E’ un piacere trascorrere le giornate all’aperto ed è ancor più piacevole preparare pranzi freschi e leggeri come quello che vi propongo oggi. Insalata di ceci servita in un bel pomodoro. Carina l’idea no? Ceci, fagiolini, formaggio, rucola e pomodoro. L’estate quest’anno sembra davvero non abbandonarci. Ingredienti: 100gr. di ceci Conserve della Nonna 100gr.
Non so se vi ricordate, ma proprio agli inizi della primavera avevo iniziato a preparare le mie conserve. Ho iniziato con i carciofini, per poi passare ai pomodorini e adesso è tempo di melanzane sott’olio. L’inverno sarà lungo e quindi è tempo di preparare questi deliziosi vasetti. Ideali come antipasto o contorno da abbinare ai secondi piatti… Ingredienti: 3kg di melanzane lunghe 1 litro di olio extravergine d’oliva foglioline
Oramai accendere i fornelli è diventata quasi una missione impossibile. Si ha solo voglia di mangiare cose fresche e leggere e sopratutto facili da preparare. Questa mia ricetta è decisamente light e si porta in tavola in una manciata di minuti. Ricca di fibre e vitamine, è ideale da portare con sè in ufficio, o perchè no anche al mare. Servizio Piatti WALD Ingredienti: 100gr. di pomodorini pachino 2/3 coste
E’ tempo di conserve, di bontà da consumare nel lungo inverno. Ecco qui, tutti per voi, i carciofini sott’olio. Per prapararli ci vuole tanta pazienza, ma vi assicuro che vale la pena farlo. E’ un ottimo antipasto e anche un simpatico contorno da portare in tavola con secondi piatti di carne. Ingredienti: cuori di carciofi sale limone olio extravergine di oliva aceto bianco acqua Procedimento: Pulire accuratamente i carciofi. Quello
La primavera è arrivata e si fa sentire. E’ tempo quindi di preparare piatti diversi con ortaggi e verdure. Queste gustose melanzane sono una ricetta di mia mamma, semplice e ideale per portare in tavola un ottimo contorno, da abbinare a secondi piatti, sia di carne che di pesce. La mia versione è mediterranea, ma se preferite, potete arricchirla con formaggi diversi e più intensi. Servizio Piatti “Felice Nostalgia” –
La ricetta è stata strappata al blog di Laura “Io…così come sono”, le sue sono sempre ricette valide e garantite. Quello di oggi è un tortino alle zucchine cotto al vapore, ideale per portare in tavola un antipasto leggero e gustoso. E’ possibile prepararlo in diverse varianti, con melanzane o peperoni…il tutto sempre rigorosamente al vapore. Ingredienti: 300 gr. di zucchine 2 uova 100gr. di panna da cucina
