Il vento Burian è venuto a far visita la maggior parte delle città italiane e allora è d’obbligo preparare qualcosa di caldo da mangiare, cercando di fare allontanare quanto più possibile il freddo. Oggi vi presento un souffè di patate con porcini irpini. Ottimo da preparare come contorno da abbinare ad un secondo piatto di carne, oppure da preparare per un antipasto. Potete sbizzarrirvi creando diverse varianti, dalle verdure, ai
L’inverno oramai si fa sentire e quindi quale occasione migliore per presentarvi un piatto della tradizione Irpina? E’ un piatto che si prepara d’inverno e si accompagna con pane casereccio e vino rosso. Qual’è il segreto per preparare un piatto perfetto? Semplicemente il peperoncino che regala un sapore piccante e più gustoso. Ingredienti: 500gr. di patate 1kg. di rape sale e peperoncino uno spicchio di aglio olio extra
Basterà il nome della ricetta a farvi rendere conto che questo piatto è davvero insolito e particolare. Si tratta di una scarola, cucinata in Irpinia proprio durante il periodo natalizio, che ho voluto servire in maniera particolare, con un crostone di panettone al mandarino. Insolita no? La scarola è agrodolce e con il panettone si sposa decisamente bene. Provare per credere. Ingredienti: 500gr. di scarola 100gr. di
Erano un po’ di settimane che mi frullava in testa l’idea di preparare una bella marmellata di melagrani e allora…DETTO FATTO! Mi sono messa subito all’opera ed è bastato solo un pizzico di pazienza per mettere su un marmellata genuina e buonissima, ideale per la colazione e per iniziare al meglio la giornata. Ingredienti 1 litro di succo di melograni 400gr. di zucchero scorza di limone grattugiata Procedimento: Sgranare
Buongiorno e buon inizio settimana a tutti. Pronti a festeggiare Halloween? Approfitto per chiedervi di continuare a votarmi per farmi partecipare al Wellness Trip Blog. Basta andare la link qui sotto e poi cliccare su vota blogger. http://www.sognovitanova.it/blogger/ramona-pizzano/ Oggi vi propongo un fantastico tortino di patate, preparato con funghi e provola. Una vera delizia autunnale soprattutto per gli amanti dei funghi come me. Potete cimentarvi anche nella realizzazione
L’altro giorno, girovagando tra i banchi di frutta e verdura del mercatino, mi sono imbattuta nei peperoni cornetti e così mi sono detta: “…perchè non sperimentare questa nuova ricetta?…” Preparata l’imbottitura e messi a cuocere in casseruola, il risultato finale è stato più che sorprendete. Squisiti e gustosi, sono andati a ruba e in men che non si dica, il piatto era già bello svuotato. Ingredienti: peperoni cornetti pane raffermo
E’ una delle vecchie ricette di famiglia, rispolverate dal cassetto proprio un paio di giorni fa. Il piatto che vi propongo oggi è un piatto speciale, ed è una ricetta della mia nonna. Semplice da preparare, è tra gli stufati che più frequentemente mi diletto a cucinare. Per chi non lo sapesse la verza, come il cavolo, ha l’arduo compito di purificare ed è spesso indicata nella dieta mediterranea. Ingredienti:
Il soufflè è un piatto tipico della cucina francese ed è considerato un test di bravura per tutti gli appassionati di cucina. In un raffinato contorno può avvolgere sapori diversi, dalle verdure ai formaggi, dai salumi ai crostacei. La mia versione però è stata realizzata con un ingrediente segreto: il burro salato delle Fattorie Fiandino. Ingredienti: 20 gr. di farina 00 Molino Rossetto 500 gr. di patate 70
La polenta è un antico piatto invernale a base di farina. E’ considerato un piatto povero della nostra tradizione culinaria ed è diffuso in quasi tutte le regioni italiane, ma soprattutto in molte regioni del nord. Si posso preparare tantissime varianti di polenta, una più gustosa dell’altra. Quella che vi propongo oggi è con i funghi ed è stata preparata utilizzando la farina Molino Rossetto per polenta, un prodotto semplicemente fantastico.
La LOISON, azienda leader nella produzione dolciaria, mi ha invitata a partecipare ad un’iniziativa alquanto singolare. Con un po’ di fantasia, mi ha chiesto di presentare una ricetta salata che abbia come ingrediente principale il panettone di Natale! Si, avete letto bene, si parla proprio del panettone che da qui ad un mese troveremo sulle nostre tavole imbandite. L’iniziativa, non a caso, prende il nome di “Insolito Panettone”. La ricetta
