Piatto gustoso e semplice: arista al vino bianco con sedano, carote e cipolle. E’ tra i secondi piatti più graditi dalla mia famiglia. Lo si prepara spesso e lo si abbina a contorni sempre diversi, dallo sformatino di zucchine e patate, a qualche vellutata di piselli. Il segreto per un’ottima carne è sicuramente quello di cucinarla con del buon vino bianco. Vi assicuro che il piatto è davvero squisito. Ingredienti
L’estate è oramai arrivata da un bel po’ ed oltre a non aver voglia di cucinare, incombe la noia di dover mangiare piatti caldi. Allora ho pensato di proporre alla squadra di Cucinando, di realizzare piatti freddi da proporre ai nostri lettori. Ed eccomi qui…con la mia ricetta buona e fresca: vitello tonnato. Facile da realizzare è ideale per portare in tavola un classico secondo piatto che abbinato ad un’insalatina verde è ideale
Volevo preparare qualcosa di nuovo, qualcosa di diverso dal solito e sbirciando nella mia dispensa, ho trovato la salsa al radicchio di Cascina San Cassiano. Così è nata l’idea degli straccetti di vitello preparati con questa deliziosa salsa al radicchio. Buoni e gustosi, sono ideali da preparare per cena abbinati a purè di patate o contorni vari di stagione. Ingredienti: 4 fette di vitello salsa di radicchio Cascina San Cassiano
Buon weekend a tutti. In questi giorni di grande afa, ho pensato di presentarvi un piatto fresco e delizioso, un must per la tradizione della cucina campana: la caprese. Mozzarella di bufala e pomodori, un connubio perfetto per l’estate. Ad arricchire la loro bontà, c’è origano e olio extra vergine di oliva.Non vi dico altro…basta sbirciare le foto qui sotto. Ingredienti: 250gr. di mozzarella di bufala campana 5 pomodori rossi
Questa ricetta ad alcuni sembrerà sicuramente insolita, non tanto per aver utilizzato il pepe rosa, ma per aver aggiunto quest’ingrediente particolare: il tè verde Coccole. E’ nato come un semplice esperimento, ma devo esser sincera, il risultato ha sorpreso sia i commensali che me stessa. Sicuramente da riprovare. Ingredienti: Arista di maiale a fette pepe rosa tè verde Coccole vino bianco sale pepe olio extravergine Conserve della Nonna Procedimento: Prima
BENVENUTA ESTATE! Nella speranza che questo sia davvero l’inzio di una calda estate, ho accettato di buon grado il tema proposto da Valentina, mia compagna nella squadra di Cucinando. L’idea della cara Valentina è stato quello di scrivere un post con tema “Mare…profumo di mare!”. Beh quale giorno migliore per scrivere questo post, se non oggi che inizia l’estate? Dopo giorni alla ricerca della miglior ricetta da proporre, ho pensato di realizzarne una un
Ricetta facile e veloce ma anche gustosa. Si tratta di un semplice secondo piatto: involtini di vitello farciti con prosciutto cotto e salvia e serviti su un letto di zucchine e carote. La ricetta può essere stravolta se amate i sapori forti e più intensi, magari aggiungendo alla farcia del formaggio tipo fontina. Se preferite potete anche aggiungere alle verdure dei peperoni e/o delle melanzane. Ingredienti: fettine di vitello 150gr.
Un gustoso secondo piatto è in arrivo per voi. E’ un filetto di vitello in crosta farcito con prosciutto cotto e funghi trifolati. E’ un’idea rubata dal ricettario di un’amica, le foto scattate dalla rivista erano troppo invitanti e così mi sono cimentata anche io. Ho gradito molto il piatto e devo dire che si potrebbero preparare anche diverse varianti per la farcitura. Ottimo al palato…e delizioso per la sua
C’è chi sicuramente rimarrà sorpreso nel leggere questo post e scoprire che il piatto più classico della cucina ischitana non è un piatto a base di pesce, ma è proprio il coniglio. Ogni domenica sulle tavole di tutta l’isola di Ischia, potete assaporare questo particolare secondo piatto preparato con pomodorini pachino e un pizzico di peperoncino.Allora cosa ne dite? Chi vuole assaggiare questa bontà? Ingredienti 1 coniglio a pezzi 100gr.
E’ sicuramente uno degli ortaggi più utilizzati e apprezzati nella cucina italiana, soprattutto in quella romana. Si possono utilizzare per la preparazione di primi piatti, contorni o torte salate, e in ogni caso il risultato non cambia, sono sempre ottimi.La ricetta che vi propongo oggi è un delizioso secondo piatto a cui ho abbinato un fantastico pane al farro. I ripieni possono essere diversi, il tutto dipende come sempre, dalle preferenze. Avete
