La scorsa domenica ero alla ricerca di una ricetta particolare, una ricetta originale da presentare ai miei commensali e ai miei lettori del blog. Ecco allora, mi è balzata alla mente una ricetta sbirciata tempo fa sul ricettario di Cookaround: pollo al vino rosso. Fusi di pollo saltati in padella e cotti nel vino rosso, avvolti in gustosa pancetta e aromatizzati con alloro, salvia e rosmarino. Niente male direi… Ingredienti: 8 cosce di
Qualcuno che mi conosce lo sa, spesso sono alla ricerca di ricette originali da proporre ai miei commensali e così per il cenone della vigilia di Natale mi sono cimentata nella preparazione di una ricetta assai gustosa: pesce spada agli agrumi con pepe rosa. Limoni ed arance sono stati i protagonisti indiscussi di questo piatto, sapore aspro che si abbina perfettamente al sapore delicato del pesce spada. Servizio Piatti DUNE – Villa D’Este
Buongiorno a tutti, oggi propongo un secondo piatto originale: si tratta di straccetti di vitello in salsa di nocciole. In realtà è una ricetta già provata e riprovata più volte e devo dire che avendo riscosso un gran successo, ho pensato che fosse “obbligatorio” condividerla con voi. Semplice e veloce, si abbina perfettamente a contorni come purè di patate e verdure. Oltre che per una cena, è ideale anche per
Il Natale si avvicina ed oramai siamo alle prese con la scelta del pranzo di Natale, nonché del cenone. Tutti alla ricerca di ricette nuove ed invitanti. Quella che oggi vi propongo è un’insolita frittura che prende il nome di “cuoppo” proprio per il cono che la contiene. Perchè insolita? Per 2 motivi: la sua panatura e la modalità di cottura. La panatura è stata realizzata utilizzando un panettone al
Quella del sale grosso, è una delle tecniche maggiormente utilizzata per cucinare il pesce. Questa volta mi sono voluta cimentare, utilizzando un sale speziato e aggiungendo qualche grano di pepe rosa. Il risultato ha sorpreso favorevolmente tutti i miei commensali. Il pesce da me cucinato è un’orata, ma voi siete liberi di preparare in questo modo branzino, spigola o cernia. L’importante è che siano tassativamente non squamati. Ingredienti: 2 orate
Anche questa volta nella mia ricetta ho voluto portare un pezzetto della mia terra: l’Irpinia. Un semplice secondo piatto che racchiude i sapori veri di questa terra: castagne e funghi. La preparazione a base di carne prevede l’utilizzo delle fettine di filetto, ma se preferite, potete sostituire con petto di pollo o filetti di maiale. Ingredienti: 300 gr. di filetto di vitello 200 gr. di funghi 200 gr. di castagne
Buongiorno a tutti. Oggi inizio il mio post in maniera insolita. Prima di leggere la ricetta di oggi, vi invito a votarmi per il Wellness Trip Blog del Trentino. Io e il mio blog potremmo far parte di questa bellissima iniziativa solo grazie al vostro voto. Potete votarmi tutti i giorni fino al 21 novembre. Quindi ogni giorno un voto, basta andare a questo link: http://www.sognovitanova.it/blogger/ramona-pizzano/ e cliccare su vota
Invitanti bocconcini di vitello farciti con frittata di peperoni e pancetta, ecco una nuova ricetta a dir poco deliziosa scovata sui tanti libri di ricette che invadono i miei scaffali in cucina. Un secondo di carne da abbinare ad un buon purè di patate o ad una bella insalatina mista. Potete prepararla in diverse varianti, farcendola anche con frittata di spinaci. Ingredienti: fettine di vitello 2 uova 1 peperone rosso
Domenica mattina ore 11:00. C’è un’arista in frigo da cucinare. E quì viene il bello, come posso cucinarla? Ho sfogliato e risfogliato le centinaia di riviste che mensilmente conservo, ma nulla da fare, nessuna ricetta invitante. Allora ho pensato bene di dar sfogo alla creatività. Arista al vino bianco e uva nera. Esperimento riuscitissimo, la creatività e la fantasia in cucina aiutano sempre. Ingredienti: 400gr. di arista in fette uno spicchio
Non adoro particolarmente il coniglio, infatti non nego, che spesso preferisco cucinare pollo o tacchino. Questa volta però mi sono voluta cimentare in una ricetta nuova dal sapore sicuramente pungente. Coniglio alle spezie, preparato con un mix di spezie come salvia, rosmarino, pepe, prezzemolo e non solo. Beh…il tocco finale l’ho ha dato il Garam Masala di “Gusti vegetali”. E’ una tipica spezia indiana dal sapore decisamente piccante. E’ un
