Coniglio alle spezie
Non adoro particolarmente il coniglio, infatti non nego, che spesso preferisco cucinare pollo o tacchino. Questa volta però mi sono voluta cimentare in una ricetta nuova dal sapore sicuramente pungente. Coniglio alle spezie, preparato con un mix di spezie come salvia, rosmarino, pepe, prezzemolo e non solo.
Beh…il tocco finale l’ho ha dato il Garam Masala di “Gusti vegetali”. E’ una tipica spezia indiana dal sapore decisamente piccante. E’ un mix di cannella, semi di cumino, coriandoli e semi di garofalo. Allora, cosa ne dite?
Ingredienti:
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500gr. di coniglio in pezzi
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un trito di rosmarino, salvia, pepe e prezzemolo
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1/2 cucchiaino di Garam Masala
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uno spicchio di aglio
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1/2 bicchiere di vino bianco
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1 cucchiaio di farina
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olio extra vergine di oliva Ursini
Procedimento:
In una casseruola far scaldare una noce di burro e un po’ di olio, e aggiungervi degli spicchi di aglio. Nel frattempo passare nella farina il coniglio e lasciarlo rosolare per circa 10 minuti. Sfumare successivamente con del vino bianco e aggiungere il trito di spezie e lasciar cuocere.
Quasi a fine cottura, aggiungere il Garam Masala e servire il piatto in tavola aggiungendo altro prezzemolo.
Consiglio di abbinare a questo secondo piatto dei crostoni di pane.
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Amo il coniglio ma, lo ammetto, non so cucinarlo. Ogni volta chiedo in ginocchio a mia mamma che lo cucini alla sua maniera perchè mi piace tantissimo ma proprio non riesco a prepararlo!! Bella idea il coniglio speziato, chissà che non mi venga voglia di riprovarci 😉
Come te anch’io non amo moltissimo il coniglio ma questa versione speziata sembra ottima!
A me piace molto il coniglio ma lo cucino poco perchè non è facile trovare un buon coniglio al super. Prendo nota di questa versione, mi piace l’idea della speziatura, non l’ho mai applicata al coniglio
Ciao Ramona,come te non amo molto il coniglio, lo mangio rarissimamente..questa ricettina però è stuzzicante!!
Un bacio 🙂
a me piace e questa tua versione è proprio appetitosa 🙂 baci :X
Saporoso e invitante questo coniglio speziato e aromatico… io lo cucino spesso e lo proverò!!
Ciao e buona serata!