Primi piatti Archivi | Pagina 19 di 24 | Farina lievito e fantasia

by Ramona
6 settembre 2011
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Fusilloni con pestato siciliano e ricotta salata

by Ramona
6 settembre 2011
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Ricetta facile facile, realizzata con uno dei pestati più buoni che abbia mai assaggiato: pestato siciliano Agromonte, preparato con pomodorini secchi, olio e peperoncino. E pensando che questo piatto fosse strettamente legato alla sicilia, ho aggiunto della ricotta salata e abbondante parmigiano grattugiato. Il risultato finale potete ammirarlo direttamente con i vostri occhi. Ingredienti: 500gr. fusilloni Verrigni pestato siciliano Agromonte 200gr. di ricotta salata olio extra vergine

by Ramona
2 settembre 2011
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Pasta alla ciociara

by Ramona
2 settembre 2011
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E’ una delle ricette preferite dai miei suoceri. In verità sono stati proprio loro a farmi assaporare questo delizioso piatto di pasta. Preparato con un sugo semplice e delizioso al profumo di origano, con aggiunta di mozzarella filante. La pasta ideale per questo piatto è sicuramente una pasta fresca, tipo fusilli. Vi consiglio quella del pastificio Nonna Viola. Ingredienti 500gr. di fusilli avellinesi Nonna Viola 1 passata di pomodoro

by Ramona
6 agosto 2011
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Spaghetti e pomodorini del piennolo

by Ramona
6 agosto 2011
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Buongiorno a tutti e buon inizio weekend. Anche oggi giornata calda e soleggiata, approfitto quindi per proporvi un classico della cucina campana: spaghetti con pomodori del piennolo. Facili e veloci da preparare, racchiudono il sapore e il profumo di questa terra, sopratutto se si serve il tutto con qualche foglia di basilico fresco. Vi ho fatto venire fame? …allora tutti ai fornelli! Ingredienti: 300gr. spaghetti Verrigni 200gr.

by Ramona
31 luglio 2011
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11

Cocotte di trofie, funghi e fontina

by Ramona
31 luglio 2011
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Una buonissima cocotte al profumo di funghi e fontina. Ecco il primo piatto che delizia molto spesso i commensali della domenica. Adoro i primi piatti con i funghi e devo esser sincera, l’abbinamento con la fontina mi aveva un po’ lasciato perplessa, ma mi sono dovuta ricredere dopo la prima forchettata. Sapore divino e primo piatto assolutamente da ripetere. Ingredienti: 500gr. di trofie Nonna Viola 150gr. di

by Ramona
27 luglio 2011
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Paccheri farciti

by Ramona
27 luglio 2011
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I paccheri sono una tipica pasta campana, ideale da utilizzare per la preparazione di piatti con il pesce, o semplicemente da farcire. Ed è proprio una versione della pasta farcita che oggi vi propongo come primo piatto. Ricotta di mucca, funghi e parmigiano, ecco il gustoso ripieno per preparare una succulenta pasta. Voi però potete sbizzarrirvi nella preparazione di diverse varianti, insomma libero sfogo ai gusti e alla fantasia. Ingredienti:

by Ramona
25 luglio 2011
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Pomodori ripieni di riso

by Ramona
25 luglio 2011
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tags pomodori, riso
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E’ un classico della nostra cucina. Facili da preparare sono davvero un piatto ricco e gustoso. Di cosa parlo? Dei pomodori ripieni di riso. Si possono farcire con riso e svarianti ingredienti, il tutto dipende dai gusti. La versione che vi propongo io è decisamente estiva, vista l’assenza di carne. Bastano solo 3 ingredienti per farcire in modo perfetto i pomodori: riso, pomodori secchi sott’olio e mozzarella. Vi consiglio di

by Ramona
21 luglio 2011
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tags riso
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Insalata di riso a modo mio

by Ramona
21 luglio 2011
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tags riso
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Continua l’ondata di caldo e per me risulta sempre più difficile preparare qualche succulento piatto. Quella che oggi vi propongo è una ricetta realizzata a modo mio: insalata di riso. Ora vi chiederete: “perchè a modo mio?”. Beh, è semplice. La preparo con pochi semplici ingredienti rendendola leggera e davvero light, senza maionese e senza sott’aceti o sott’oli che l’appesantirebbero. Però a rendere la mia insalata davvero speciale c’hanno pensato

by Ramona
15 luglio 2011
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Fusilli con pestato di zucchine e pinoli

by Ramona
15 luglio 2011
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Ospiti inattesi piombati in casa alle 12:30 e panico totale: ed ora cosa preparo? Volevo cimentarmi in un risotto ma i miei ospiti non ne vanno matti, poi ho pensato ad una maxi spaghettata, ma l’idea anche non era proprio originale. Allora, lampo di genio: fusilli con pestato di zucchine, zafferano, pomodori secchi e pinoli. Ospiti e padrona di casa pienamente soddisfatta. Ingredienti 500gr. di fusilli Nonna

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7 luglio 2011
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Fusilli con ricotta e fiori di zucca

by Ramona
7 luglio 2011
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Passata a fare la spesa nel mercatino sotto casa, il mio occhio è caduto su un bellissimo cesto di fiori di zucca. L’idea era quella di preparare una pasta estiva proprio con ricotta e fiori di zucca. In pochi minuti ho realizzato un piatto davvero squisito. Gli ingredienti: pancetta, ricotta e fiori di zucca. Pronti? Allora tutti ai fornelli. Ingredienti: 500gr. di fusilli avellinesi Nonna Viola 100gr. di

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3 luglio 2011
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Pasta mugnaia con pesto di pistacchi

by Ramona
3 luglio 2011
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E’ da un po’ di tempo a questa parte che provo e riprovo a preparare piatti che abbiano come protagonista il pistacchio. Questa volta mi sono cimentata nella pasta con pesto ai pistacchi e pomodorini secchi. Direi che il risultato è stato più che soddisfacente. I miei invitati hanno molto gradito e hanno richiesto anche il bis. Ingredienti 500gr. di pasta La mugnaia Elice pesto di pistacchio Sicilian