Barrette al grano saraceno con confettura extra di ciliegie

by Ramona
22 novembre 2013
in Biscotti e piccola pasticceria
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Oggi la colazione ve la offro io! Gustosissime barrette al grano saraceno farcite con una dolcissima confettura extra di ciliegie. Un’ottima e sana colazione per chiudere in maniera dolce questa settimana che ha portato con sè il freddo e la pioggia.

Un tè caldo o un buon cappuccino, sarebbero perfetti per tuffarci queste barrette.

Servizio WALD – Serenamente

Ingredienti:

200gr di farina di grano saraceno
100gr di farina 00
100 gr di burro
130gr di zucchero di canna
1 uovo
2 cucchiaini di lievito per dolci
gopcce di cioccolato
confettura extra di ciliegie Conserve della nonna

Procedimento:

In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero fin quando non diventa morbido. Aggiungete l’uovo e successivamente la farina di grano saraceno e quella 00.

Solo alla fine, aggiungere il lievito per dolci. Lasciar riposare l’impasto in frigorifero per almeno 1 ora.

Servizio WALD – Serenamente

Stendere la frolla e ricavarne dei rettangoli per preparare le barrette. Sistemarle in una teglia rivestita di carta forno e aggiungere sulla superficie delle gocce di cioccolato fondente. Infornare a 180° per circa 15min.

Lasciar raffreddare su una gretella per dolci e successivamente farcire con la confettura di ciliegie.