Non è Natale se non si prepara una red velvet! E’ uno dei miei dolci preferiti e questa volta, l’ho preparato utilizzando lo yogurt FAGE Total 5% non solo per l’impasto ma anche per la preparazione di una delicata crema con panna e miele.

Che ne dite? Vi va di fare merenda insieme a me?

Ingredienti

• 320gr di farina 00
• 20gr di cacao amaro
• 120gr di burro
• 350gr di zucchero
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• 3 uova (150gr di uova)
• 300gr di yogurt FAGE TOTAL 5%
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di colorante rosso in gel
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 10gr di lievito per dolci

Per la crema

• 340gr di yogurt FAGE TOTAL 5%
• 400ml di panna fresca da montare
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento

Con l’aiuto di una planetaria, lavorate il burro con lo zucchero e quando il composto sarà spumoso, aggiungete le uova una per volta ed infine l’estratto di vaniglia. In una ciotola preparate il latticello, aggiungendo allo yogurt il succo di limone e lasciate riposare per circa 30min. In un’altra ciotola miscelate la farina al cacao, insieme al lievito per dolci.

Unite all’impasto di burro, il latticello e poco per volta anche la farina mescolata al cacao e al lievito. In un piccolo bicchiere, aggiungete all’aceto il bicarbonato e quando si sarà ben sciolto, aggiungetelo al composto. Suddividete l’impasto in 3 teglie ed infornate a 180° in forno statico per circa 30min.