Tempo di carciofi e naturalmente tempo di nuove ricette. Quella che vi propongo oggi è una vera delizia per il vostro palato: un pestato di carciofini Ursini a cui ho abbinato noci e qualche cucchiaio di panna da cucina. Vi consiglio, però di utilizzare una pasta all’uovo come i tonnarelli, alias spaghetti alla chitarra, o i cordoni dell’azienda Mugnaia Elice, che sono simili agli spaghetti alla chitarra, è un tipo
In questi giorni spesso e volentieri ho sbirciato volutamente i banconi di numerose pasticcerie e mi sono ritrovata ad ammirare gelati al pistacchio, mousse di ricotta e pistacchi e cheesecake al pistacchio. Cosa fare allora? Mi sono cimentata nella realizzazione di un dolce naturalmente al pistacchio, ricoperto di marmellata di pesche e granella sempre di pistacchi. Il risultato? Semplicemente perfetto. Vi consiglio come abbinamento il tè di Acilia, Giardino della nonna,
Ogni volta che preparo qualche succulento primo piatto e lo servo in queste fantastiche cocotte, c’è sempre qualcuno che esclama: “Ohh…belle dentro e fuori”. Effettivamente queste cocotte sono sempre le protagoniste indiscusse della mia tavola. Quello che vi presento oggi è una cocotte di fusilli con sugo alle olive e melanzane, con aggiunta di provola affumicata e fontina valdostana, che donano alla pasta un sapore particolarmente intenso. Approfitto del post,
Ecco a voi le tagliatelle con farine di castagne. Per chi non l’avesse ancora capito, spero adesso sia più chiaro: adoro preparare la pasta a mano e la mia compagna d’avventura è proprio la macchina per la pasta Marcato. Il connubio perfetto con questo genere di pasta è sicuramente un sugo corposo e pieno di sapore. Ho scelto infatti di preparare un sugo ai funghi porcini e castagne, con un
Millefoglie con crema pasticcera e amarene. Un classico che non tramonta mai. Un dolce facile da preparare che abbinato ad un buon infuso alla frutta come Mango e Frangola di Twinings, rende perfetto un break pomeridiano.Vi consiglio di abbondare con la vaniglia, sia nella crema che nello zucchero, il dolce avrà un sapore molto molto delicato. Dite la verità: come si fa a resistere davanti ad una fetta di dolce
Questa che sto per raccontarvi è un’insolita Pasquetta festeggiata in 2! Perchè? Beh facile, dopo giorni di sol leone (praticamente estivi), nel giorno di Pasquetta il cielo ha deciso di regalarci tanta acqua e così addio pic nic all’aperto. Però mi sono detta: perchè rinunciare proprio a tutto? Allora mi sono messa all’opera e via…con la pasquetta “at home”!Nonostante il cielo grigio, ho pensato che la mia tavola doveva esser
Fiato alle trombe, stiamo per proclamare i vincitori del contest “150 anni in tavola”. Ebbene si, è arrivato il momento di proclamare i vincitori di questo bellissimo contest organizzato dal mio blog e dalla Ballarini. Sono felicissima di dirvi che il contest è stato molto seguito e le tante ricette ricevute, sono risultate davvero eccezionali. Purtroppo però solo 3 di loro saranno premiati con i fantastici prodotti
So perfettamente che questo piatto arriva fuori stagione, ma poco importa, quando scatta la voglia di preparare qualcosa di buono, nulla può fermarmi. Soprattutto dopo le grandi scorpacciate di Pasqua, è il caso di dedicarsi a piatti un po’ light e salutare. Ecco a voi una zuppa di lenticchie nere e gnocchetti sardi. Ad accompagnarla ci sono dei crostoni di pane irrorati con un filo di olio extravergine di oliva…e
Buona Pasqua Lascio in questo post i più sinceri auguri di buona Pasqua a tutti i miei lettori nella speranza che tutti possano trascorrere una splendida giornata insieme alla famiglia e alle persone più care. Approfitto inoltre per presentarvi le mie colombine, realizzate proprio ieri sera in tarda serata. Simpatiche no? Ingredienti: Per le colombine: preparato per colombine Molino Rossetto 2 uova 60gr. di acqua 70gr. di burro Inalpi 1
Riccardo e Valentina di Cucinando hanno pensato ad un’idea originale per coinvolgere noi blogger nella realizzazione di ricette pasquali, quelle “home-made” e allora ho pensato subito a Sua Maestà: la pastiera! Tipico dolce campano presente sulle tavole proprio durante le festività pasquali. E’ uno dei dolci simbolo della tradizione pasticcera napoletana e campana. Base di frolla farcita con un impasto di ricotta, frutta candita, zucchero, uova e grano bollito nel
