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Tortelloni con pesto di rucola e pomodori secchi

La rucola è la vera protagonista di questa ricetta. Un pesto insolito con pomodori secchi, rucola ed aglio, per accompagnare dei tortelloni di ricotta e spinaci. Un condimento gustoso ideale per accompagnare qualsiasi tipo di pasta, anche non ripiena, e perchè no, anche delle carni.      Ingredienti: tortelloni ricotta e spinaci 100gr. di rucola uno spicchio di aglio sale e pepe 6/7 pomodori secchi 50gr. di pinoli olio extravergine

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Zucchine ripiene

E’ in arrivo l’estate e in tavola ci sono sempre più piatti succulenti da assaggiare. Stavolta tocca alle mie zucchine ripiene con salsiccia, fagioli, pomodorini e mozzarella.   Potete variare il ripieno come meglio desiderate, l’importante è che sia sempre gustoso. In alcuni casi, son ripieni di riso, in altri con verdure e formaggi…insomma liberate la fantasia e correte ai fornelli… Teglia – Porcellana Bianca   Ingredienti: 2 zucchine tonde 1 salsiccia 

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Pomodori ripieni di riso

E’ un classico della nostra cucina. Facili da preparare sono davvero un piatto ricco e gustoso. Di cosa parlo? Dei pomodori ripieni di riso. Si possono farcire con riso e svarianti ingredienti, il tutto dipende dai gusti.  La versione che vi propongo io è decisamente estiva, vista l’assenza di carne. Bastano solo 3 ingredienti per farcire in modo perfetto i pomodori: riso, pomodori secchi sott’olio e mozzarella. Vi consiglio di

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