Polpettone piccante con peperoni
Oramai è noto a tutti, la domenica è il giorno in cui si cerca di preparare sempre un pranzo diverso dagli altri e quindi si cerca di stupire sempre i commensali. Io la scorsa domenica però, anche senza grandi effetti speciali, ho preparato uno squisito polpettone che ha riscosso gran successo. Il merito è sicuramente della farcia: mortadella e formaggio piccante, a cui ho abbinato dei peperoni. Uhmmm…che profumino!!!
Ingredienti:
- 500gr. di carne macinata
- 2 uova
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale e pepe
- prezzemolo tritato
- 100gr. di mortadella a fette sottili
- 100gr. di formaggio piccante
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- cipolla media
- olio extra vergine di oliva
Procedimento
Preparare il polpettone con la carne macinata, le uova, il parmigiano, il sale, il pepe, il prezzemolo. Una volta preparato l’impasto, sistemarlo in una ciotola e lasciarlo riposare per almeno 30min.
Tagliare a fettine sottili la cipolla e lasciarla rosolare con qualche cucchiaio di olio. Lavare accuratamente i peperoni e tagliarli a listarelle. Aggiungerli alla cipolla e lasciarli cuocere per circa 15 minuti, salare e pepare.
Preparare il polpettone farcendolo con mortadella e formaggio. Una volta arrotolato, lasciarlo rosolare per qualche minuto in una casseruola con un filo di olio.
Successivamente sistemare in una teglia sia il polpettone che i peperoni e lasciar cuocere per circa 30/40 minuti a 180°.
Consiglio di servire questo secondo piatto di carne con una bottiglia di vino rosso Le Maestrelle Santa Cristina 2010.
Questa ricetta è stata realizzata per la rubrica settimanale “In cucina con ToCookStore”.
Polpettone super gustoso oggi.. sai cosa? lo tengo perchè potrebbe essere utile come riciclo dopo Pasqua!! baciotti
un polpettone molto gustoso…
lia
Molto invitante!
Buona giornata
Anch’io ho fatto un polpettone domenica scorsa, il tuo mi piace per la presenza della mortadella ma soprattutto del formaggio piccantino. Bacioni cara
un gran bel polpettone molto gustoso e che si prensenta in tavola molto bene
Fantastico questo polpettone!!!
che meraviglia questo polpettone.. poi con quel piccantino è favoloso…
Mamma mia che visione!!!!!!!!! 🙂
il polpettone ha il sapore di famiglia e mi piace tantissimo, il tuo, poi ha un aspetto davvro invitante!
Ne approfitto per invitarti al mio nuovo contest, se ti fa piacere
http://batuffolando.blogspot.it/2012/03/contest-dal-piemonte-alla-sicilia.html
Con una farcia cosi’ nessuno potrebbe resistere 😀
Meraviglioso, con quei peperoni colorati come contorno poi .. mmmh!Io l’estate scorsa ne feci uno ripieno proprio di filetti di peperone, non ti dico che delizia 🙂 SMack :*
eh si….si….immagino che profumino avrà dato questo splendido polpettone! con la mortadella chissà che bontà!
E’ molto bello questo tuo polpettone
ciao 🙂
Che bontà questo polpettone!! Saporoso e invitante… a quest’ora mi sta venendo una fame!!
Buona serata!
Caspita un secondo piatto coi fiocchi! Chissà che gusto 🙂
Ciaooo
L’ho preparato anche io! Se vuoi vederlo lo trovi qui: http://bietolinaincucina.blogspot.it/2013/01/polpettone-farcito-piccante-con-peperoni.html
Ciao ciao
Bietolin@