Involtini di salsiccia e bietole
Sono semplici involtini di verdure e salsiccia. Possono essere serviti come secondo piatto o come antipasto. La salsa alle cipolle e mix di pepe, utilizzata come cottura, da agli involtini un sapore più intenso e deciso.
Il formaggio utilizzato per la farcia, è semplice provolone di bufala, ma se voi preferite, potete usare anche la fontina.
Ingredienti:
- 500gr di bietole
- 3 salsicce
- 100gr di prosciutto cotto
- 100gr. di formaggio
- sale e pepe
- 3 cipolle
- olio extravergine d’oliva
- pepe rosa, pepe bianco e pepe rosa
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Procedimento:
Lavare accuratamente le bietole. nel frattempo tagliate le cipolle finemente e in una larga casseruola fate soffriggere l’olio con le cipolle.
Preparare gli involtini farcendo le foglie di bietole con la salsiccia sbriciolata, il prosciutto cotto e il formaggio. Chiudere l’involtino con uno stecchino di legno. Salare e pepare.
Far soffriggere gli involtini nella casseruola insieme a cipolle e olio extravergine. Sfumare con del vino bianco e lasciarlo evaporare. Proseguire la cottura per almeno altri 10/15minuti e aggiungere il mix di pepe.
Gli involtini vanno serviti caldi utilizzando la base di cottura di cipolle e mix di pepe e possibilmente abbinati ad un pane casereccio.
Con questa ricetta, partecipo al bellissimo contest organizzato da Donatella del blog “Fiordirosmarino” : “Color Food” nella sezione verde.
This opera is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported
complimenti Ramona: sembrano saporitissimi!
Gustosissimi!!!
fantastici…devono essere davvero gustosi e saporiti 🙂
bellissimi e buonissimi… complimenti!!!
ho appena pranzato e questa ricettina mi ha fatto brontolare lo stomaco!!!
una ricetta che salvo ,bellissimo non ho mai usato le bietole per gli involtini io li adoro e li preparo con verza pure con le foglie di vitte un bacio lili
Molto belli e particolari questi involtini! una idea diversa ma che approviamo per un involtino comunque gustoso!
bacioni
Squisitissimiiiii!!! Complimenti Ramona
ciaoooo
bellidea davvero!!
Buonissimi, e bellissimi da vedere, complimenti!
Complimenti per la ricetta e per le foto…me ne sono innamorata, Bravissima!!
S.
Che sfiziosi questi involtini!
Grazie mille cara…
C’ è un piatto abbastanza simile nella cucina greca!