Friggitelli ripieni con salsiccia, patate e provola

by Ramona
15 settembre 2014
in Secondi piatti
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Tempo di friggitelli e di esperimenti in cucina. Nelle prossime settimane troverete tante ricette preparate proprio con i friggitelli, quindi prendete appunti!

La ricetta di oggi però è decisamente la più invitante, friggitelli ripieni con salsiccia, patate e provola. Potete però sbizzarrirvi nella preparazione di qualsiasi farcia, con formaggi, funghi o verdure. Pronti all’assaggio?

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Ingredienti:

20 friggitelli
2 salsicce
2 patate
100gr. di provola
sale e pepe
parmigiano grattugiato
qualche cucchiaio di latte
100gr. di pomodorini pachino
olio extravergine di oliva
timo fresco

Procedimento

Cuocere le patate e quando saranno pronte, aggiungere il parmigiano, il sale, il pepe e qualche cucchiaio di latte. Schiacciate accuratamente fin quando il composto non assomiglierà ad un purè di patate. Lasciate raffreddare tutto.

Nel frattempo lavate accuratamente i friggitelli e privateli della parte interna e dei semini. fate attenzione che restino intatti.

Sbriciolate la salsiccia e aggiungete la provola a pezzetti, successivamente aggiungete le patate e amalgamate il tutto. Con l’aiuto di cucchiaino, farciteli e sistemateli in una casseruola. Io ho usato la casseruola StoneRose della Bisetti. Aggiungete un filo di olio, sale e fate cuocere a fiamma bassa. A metà cottura aggiungete dei pomodori pachino. Servite con del timo fresco.

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Tags: friggitelli