…ed eccomi di nuovo qui, pronta a raccontarvi di questa nuova avventura con Coca-Cola. Avete già sbirciato la prima puntata della Web Serie? Se non l’avete fatto, vi invito a farlo! La bravissima blogger Alice ha preparato una deliziosa pasta: conchigliette, cacio e cuore per rendere ancora più speciale una cena romantica.

Ora però tocca a me. Accetto la sfida di Alice e mi cimento nel preparare una nuova ricetta utilizzando solo ingredienti con la C: crêpes con crescenza e carciofi.

Ingredienti:

Per le crêpes:

• • 1 uovo
• • 15gr. di burro
• • 50gr. di farina 00
• • 125gr. di latte
• • un pizzico di sale

Per la farcia

• cuori di carciofi
• 100gr. di crescenza
• timo fresco
• sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva

Procedimento
Per prima cosa, sarà necessario preparare la pastella per le crêpes. Con l’aiuto di un mixer ad immersione, frullate tutti gli ingredienti in un bicchiere e lasciate riposare in frigo per almeno 30min. Nel frattempo pulite i carciofi accuratamente, eliminando la barbetta e le foglie esterne. Lasciate solo i cuori di carciofi. In una padella, lasciateli cuocere con poco olio, sale e del timo fresco. Quando i carciofi saranno pronti, frullatene un paio in modo da creare una salsina.
In un padellino antiaderente, preparate le crêpes versando un mestolino di composto. Lasciate cuocere la crepes per un paio di minuti per lato. Se preferite, aggiungere del burro prima della cottura.

Successivamente farcitele con crescenza e carciofi e passatele in forno per pochi minuti. Servite le crepes con la salsina di carciofi e il timo fresco.

Anche voi potete partecipare al concorso #ilgustoatavola: caricando una propria ricetta sul sito www.coca-cola.it sarà possibile vincere un ricettario con tutte le ricette dalla A alla Z delle ricette che insieme ad altre food bloggers abbiamo creato e, tramite estrazione finale, una cena a domicilio.

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