Oggi 16 ottobre 2012 è la giornata dedicata al World Bread Day (Giornata mondiale del pane 2012) e al World Food Day (Giornata mondiale dell’Alimentazione 2012). Il mio blog non poteva non partecipare a due iniziative così importanti.  Quindi mani in pasta e ieri sera ho preparato una focaccia mediterranea con pomodorini e origano. Una ricetta semplice da condividere nella blogsfera proprio in una giornata così importante. Focaccia mediterranea: 250gr.

Continue reading…

Stuzzicanti e gustosi, ecco i miei gran grissini al sesamo farciti con mortadella e formaggi. Sono ideali per un aperitivo o anche per una cena a buffet. Spesso li preparo anche con verdure grigliate o con soli formaggi. L’impasto è stato preparato con l’acqua, ma se voi preferite, potete sostituirla con il latte.  Accessori tavola Wald – Felice Nostalgia Ingredienti: 250gr. di farina 00 6gr. di lievito di birra un

Continue reading…

Estate vuol dire anche voglia di torte salate da mangiare in giardino in compagnia di amici. Son infatti settimane che mi cimento nella preparazione di diverse torte rustiche. Amo prepararle soprattutto con le verdure oppure con gli ortaggi, le trovo fresche e ideali per la cena. La versione di oggi è con zucchine e melanzane, ma è ottima anche con i peperoni. Ingredienti: 250gr. di farina 00 100gr. di acqua

Continue reading…

Voglia di pic nic e di giornate all’aria aperta e così ho preparato per l’occasione una torta salata assai gustosa, ottima anche se servita fredda. I miei amici hanno davvero apprezzato. Adoro i funghi e quindi ho pensato bene di abbinarli alla provola e alle patate. Cosa manca per renderla perfetta? Assolutamente del rosmarino… Ingredienti:  250gr. di farina 00 100gr. di acqua calda 100gr. di olio extra vergine 1 cucchaino di

Continue reading…

E’ tempo di picnic e gite fuori porta. Cosa preparare allora? Vi propongo questi deliziosi tortini con formaggi e peperoni. Sono assolutamente semplici da preparare e ideali per spuntini al mare o pic nic all’aria aperta. Se preferite, potete sostituire la base con pasta sfoglia o briseè, il tutto dipende dai propri gusti personali.  Ingredienti: Base 125gr. di farina 00 50gr. di acqua calda 50gr. di olio extra vergine di

Continue reading…

La quiche è una tipica torta salata francese ed è caratterizzata da una base friabilissima, brisèe, preparata solo con acqua, farina e burro. E’ molto più facile rispetto alla preparazione della pasta sfoglia ed è ideale sia per dolci che per torte salate. La mia versione è molto primaverile vista la presenza dei fiori di zucca. E’ ideale per cene a  buffet in giardino o anche per gite fuori porta.

Continue reading…

Adoro preparare i lievitati sopratutto se si tratta del pane. Questa volta la mia preparazione è a dir poco insolita in quanto il pane è cotto al vapore. Si avete letto bene, pane cotto al vapore nella pentola Vitalis WMF. Semplice da preparare, la sua cottura particolare lo rende morbido e umido e sopratutto si conserva per giorni. Consiglio assolutamente di provarlo. Ingredienti: 250gr di farina 0 10gr di lievito

Continue reading…

Adoro preparare il pane e tutti i prodotti da forno che richiedono più tempo per la preparazione e sicuramente una lenta lievitazione. Li si vede crescere piano piano ed è una grande soddisfazione.  L’esperimento con la farina di kamut è stato una vera sorpresa. Non mi aspettavo un pane così morbido, profumato e davvero gustoso. La mia prossima versione, vedrà sicuramente protagonista qualche spezia in più. Ingredienti: 500 gr. di farina

Continue reading…

Adoro la pizza e ne mangerei in quantità sempre. Questa volta mi sono cimentata nel prepararla nell’esclusivo Pizza Stone di Emile Henry. E’ una particolare pietra refrattaria  che permette di cuocere la pizza esclusivamente in forno o sul barbecue. Pasta croccante e cottura omogenea, assolutamente da provare. Ingredienti: Per la pasta 250gr. di farina 00 olio extra vergine sale q.b. 3gr. di lievito di birra 150gr. di acqua 100gr . di

Continue reading…