Dolci e torte decorate

Edera per 70 anni

Forse non tutti lo sanno, ma l’edera è simbolo di fortuna. Un po’ come il quadrifoglio. Così, in occasione di un 70esimo compleanno, ho deciso di ispirarmi a questa bellissima pianta per la decorazione della torta. Ho realizzato una base di pan di spagna classico e l’ho farcito con crema pasticcera e scaglie di cioccolato bianco. Per impreziosirla, ho inserito anche uno strato di pasta sfoglia. Cosa ve ne pare?

Torta monferrina bocca di dama

La torta “monferrina bocca di dama” ha origini piemontesi. E’ un autentico mix di sapori (pesche, amaretti e nocciole tostate) che danno vita ad una torta dal gusto unico e delicato. Preparata con una base di frolla è semplice da realizzare e adatta per ogni occasione. Non si tratta di un dolce leggerissimo, ma tant’è… Ingredienti: Per la frolla: 320gr. di farina 00 170gr. di burro 150gr. di zucchero 1/2

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Crostata di pere e ricotta

Dal blog Dolci pensieri. Già qualche settimana fa ho proposto una ricetta con gli stessi ingredienti: ricotta e pere. Quella amalfitana è una torta famosa questa, invece, è una crostata molto meno conosciuta, ma ugualmente gustosa. La base di pasta frolla friabile e l’interno di ricotta morbida, rendono questo dolce delicatissimo. Ingredienti: Per la frolla: 500gr. di farina 00 3 uova 150gr. di strutto 200gr. di zucchero 1/2 bustina di

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Torta ricotta e pere

Torta ricotta e pere. Ebbene si, è proprio la famosissima torta amalfitana realizzata dal famoso pasticciere Salvatore De Riso. Un connubio perfetto quello tra la ricotta e le pere, per non parlare poi della sofficissima base alle nocciole. Difficile trovare le giuste parole per descriverla appieno, ma di una cosa potete essere certi: il risultato supera ogni aspettativa. Ingredienti: Per la cialda: 6 cucchiai di nocciole tostate 6 cucchiai di

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Una ghirlanda per Natale

Per una ricorrenza così importante come il Natale, ho pensato di realizzare una torta a tema. Ecco a voi una torta con ghirlanda di foglie di pungitopo.

Il panettone milanese

Il Panettone, in dialetto milanese “panetùn”, è un tipico dolce natalizio del capoluogo lombardo, ma è molto diffuso anche nel resto d’Italia. Preparato con uva passa e canditi, ha un profumo inconfondibile. Una vera prelibatezza.     La tabella di marcia:   13,20-13,30 Preparazione I° Impasto13,30-15,00 Lievitazione I° Impasto 15,00-15,30 Preparazione II° Impasto 15,30-18,00 Lievitazione II° impasto 18,00-18,30 Preparazione III° Impasto  18,30-19,00 Riposo III° Impasto19,00-08,00 Lievitazione lenta 08,00-08,45 Cottura  

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I roccocò napoletani

E’ un tipico dolce napoletano preparato con mandorle, nocciole, farina e zucchero. Ha una forma tondeggiante, tipo ciambella ed è un tipico dolce natalizio. Aromatizzato con spezie dal sapore forte, ad esempio chiodi di garofano e cannella, lascia in casa un profumo eccezionale. Può essere sia morbido che croccante, ma il gusto è comunque garantito! A qualcuno piace mangiarli bagnandoli nel vino oppure in un bicchiere di spumante. Ingredienti per

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Club House di Mickey Mouse

  Che sia Mickey Mouse o Minnie, Winnie Pooh o Pluto, i personaggi Disney attirano sempre di più i bambini! Così mi è stata richiesta la torta Club House di Topolino. Originale nella sua forma, è stata realizzata con base di pan di spagna e crema con scaglie di cioccolato.

Bouquet di rose

  Un bouquet di rose fatte interamente a mano curando ogni minimo particolare in modo da renderle più che reali. Dei ghirigori laterali bianchi che rendono la torta più elegante. Realizzata per un 50esimo compleanno, è stata preparata con pan di spagna e crema chantilly con scaglie di cioccolato bianco.

Elegant cake

Una torta semplice, ma elegante con fiori piccoli e delicati gli donano un tocco primaverile. Questa torta è stata preparata per un 50esimo compleanno. La base è un semplice pan di spagna con crema chantilly e scaglie di cioccolato bianco. Ad impreziosirla ulteriormente un doppio strato di sfoglia.