Torta rustica ai formaggi
Erano 2 giorni che avevo una irrefrenabile voglia di una torta salata. Così, l’altra sera, tempo 1 ora, avevo già messo in forno una strepitosa torta rustica ai formaggi.
Formaggio primo sale, ricotta, uova e salame, di certo non sarà light, ma posso garantirvi che è davvero buonissima. Per queste torte salate consiglio sempre una base diversa da quella tradizionale della pizza.
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| Posate Morinox |
Ingredienti:
Per la pasta:
- 250gr. di farina 00
- 125 gr. di latte
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 15gr. di zucchero
- 70gr. di burro o margarina
- un pizzico di sale
- 1 tuorlo d’uovo per spennellare
La farcia:
- 250gr. di formaggio primo sale Osella
- 200gr. di ricotta Osella
- 2 uova
- 100gr. di salame
- parmigiano grattugiato
- sale e pepe
Procedimento
Preparare la base di pane impastando tutti gli ingredienti. Il burro non deve essere sciolto, ma deve essere tirato fuori dal frigo, solo per 15minuti prima.
Lasciar lievitare la pasta fino al raddoppio.
Rivestire con la pasta (2/3 dell’impasto) una teglia tonda di diametro 24cm. In una terrina sbattere le uova con il parmigiano, sale e pepe. Versare metà composto sulla base della teglia e sistemarvi il formaggio, la ricotta e il salame. Ripetere il procedimento fin al riempimento della teglia.
Ricoprire con un disco di pasta e chiudere i bordi con la pasta in eccesso. Spennellare con un tuorlo d’uovo e infornare per circa 40min. a 160°.
Lasciar raffreddare la torta su una gretella da forno in modo da non creare umidità.
una vera delizia…anche per gli occhi!
Light o non light e’ una vera squisitezza…ma sarà mica la primavera che ci fa venire tutte le voglie??
ma quanto è bella! una crosticina perfetta e un ripieno fresco ed invitante!
Mi piace molto la ricetta della pasta di base.Da provare!
Ma che bontà,mi ha fatto venir fame!Ciao
è stupenda, sei davvero brava!
mi viene fame solo a guardarlaaaaaaaaaa! che delizia…
Buona, buona, buonaaa!! Se poi c’è la ricotta…GNAMMIIIIIII!!! Mi hai fatto venire voglia di un bel pezzone… 😛
Vivrei di questi rustici anche se poco dietetici!
Buon W.E.!
adoro le torte salate.. se poi ci sono i formaggi, ancora meglio…
Molto stuzzicante questa torta salata! Mi piace sopratutto la pasta di base, la voglio provare!!
Buon fine settimana!
Sfiziosissima…
Pre-Pasquale questa torta….
ciao Francesca
ottima questa torta salata…Pasqua è già nell’aria 🙂
buon we
Stupenda!!!!! Ho sharato la tua ricetta nella mia iniziativa http://dolcigolosi.blogspot.com/p/share-yu-recipe.html
Spero ti possa far piacere 🙂
quanto mi piacciono le torte rustiche! ne mangerei a volontà!
questa ai formaggi è squisitissima!
baci
che meraviglia! mi sa la faccio anche io! ihih
Che fame! Amo le torte salate e se sono al formaggio ancor più:)gli abbinamenti sono davvero lodevoli.. la proverò certamente:)
Deve essere buonissima!!!
Buon sabato sera
Mhhh che delizia questa tortina!
io di solito faccio le torte salate con la pasta sfoglia o brisé ma il tuo impasto mi ispira molto, alla prossima occasione lo provo 🙂
Gustosaaaaa!!! Io vado pazza per le torte salate e questa con tutta quella farcia è senza dubbio buonissima!!!Buon fine settimana Arianna
E’ sempre il non light che amiamo di più! Come resistere infatti a questa bontà? Bravissima Ramona!
A presto e buona domenica
si, direi anche io che non è proprio light questo piatto, ma cosa ci puó essere di piu buono?????
Come dici tu non sarà light ma sembra davvero slurposa 😀
Anch’io adoro le torte salate, la tua sembra ghiottissima…complimenti e buona domenica!
Ma che ricetta buona bella e golosa!!
Che belle foto poi!
A presto
Sara
Light o non light poco importa per me…dev’essere buonissima e davvero molto molto gustosa :)))
Buonaaaaa!!! Fa tanto picnic 🙂
Che delizia… io adoro i formaggi… Mi sono appena unita al tuo blog, se ti va unisciti al mio.
A presto
Sabry
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