Involtini di pollo alle verdure
La primavera è…la natura che si risveglia, il profumo dei fiori, il tiepido calore dei primi raggi di sole…piccole sensazioni che ti riempiono e rasserenano l’anima. Adoro questa stagione, è il periodo dell’anno che maggiormente mi rispecchia.
Anche la ricetta di oggi è ispirata e dedicata alla primavera. Semplice secondo piatto preparato con verdure leggere e di stagione.
Ingredienti:
- 4 fettine di pollo
- 2 carote
- 2 zucchine
- 3 pomodori pelati
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 cipolla media
- sale e pepe
- olio extra vergine di oliva
- prezzemolo tritato
Procedimento
Lavare accuratamente le verdure. Una carota e una zucchina dovranno essere tagliate a julienne (io ho usato Saladino Ariete), mentre le altre a fette sottili. Battere le fettine di pollo e farcirle con zucchine e carote tagliate a fette. Aggiungere delle spezie a piacere e arrotolare chiudendo con degli stecchini.
Lasciar soffriggere la cipolla con dell’olio extravergine di oliva, far rosolare per qualche minuto gli involtini e poi aggiungerci le verdure tagliate a julienne, i pomodori pelati, il sale e il pepe.
Chiudere la tajine e far cuocere a fuoco lento per circa 40min. A fine cottura aggiungere del prezzemolo tritato e tagliare gli involtini in 2 e privarli degli stecchini.
è proprio vero…molte volte i cambiamneti si percepiscono con i sensi prima che con l’intelletto…e il profumo di questi involtini è il profumo delle cose buone e semplici che rendono forte la nostra vita, brava Ramona!
Ottima ricetta, sicuramente la proverò, grazie!
Buonissima la ricetta e bellissima la tajina!
buona pasquetta 🙂
Tiziana
che meraviglia.. questi involtini.. sono favolosi
Che ricettina appetitosa!!!
Uhmmm che ricettina super invitante!!! Baci, ciao!
Ciao Ramona, ottimo piatto, pollo e verdure..è un abbinamento che preparo spesso. Buona giornata.
meravigliosa ricetta, bella colorata e saporita, e che sciccheria questa pentola..
mi piace!!
ciao ramona, buona serata
Quanto mi piacciono le pietanze servite in queste meravigliose pentole!! Involtini semplici, gustosi, leggeri, di stagione.. Primavera servita!! Bacii
ciao
che meraviglia di ricetta e adoro questa pentola che ancora manca nella mia cucina ma sarà il prossimo acquisto!!! quindi mi segno questa tua ricetta da provare assolutamente all’acquisto nuovo che farò!!!
buona serata
Questi involtini con le verdure sono squisiti. E tutti quei colori creano un piatto veramente molto primaverile.
davvero questi involtini danno una sensazione di un piatto fresco e leggero…come la primavera!
bacioni