Trofie pancettate con porcini e salsiccia
Un primo piatto ricco di sapori, dai porcini alla salsiccia. Un abbinamento che a me piace molto soprattutto con l’aggiunta di provola grattugiata o anche di un buon formaggio stagionato grattugiato.
La versione bianca la trovo più gustosa, ma a chi è amante del pomodoro, consiglio di preparare la pasta e di passarla per qualche minuto in forno!
Ingredienti:
- 250gr. di trofie FINI
- 1 salsiccia
- 150gr. di porcini
- 100gr. di pancetta
- sale e pepe
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- 1 aglio
- olio extravergine di oliva
Procedimento:
In una casseruola, lasciar soffriggere l’aglio con qualche cucchiaio di olio extravergine. Aggiungere i porcini (puliti accuratamente) e la pancetta, a metà cottura la salsiccia sbriciolata.
Nel frattempo fate cuocere le trofie in abbondante acqua salata. Una volta al dente, saltatele in padella insieme ai porcini e la salsiccia.
Aggiungete prezzemolo tritato e parmigiano. Servite con abbondate pepe nero macinato al momento.
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Buonissima così in bianco!
Gnammy da provare…ma provato porcini pancetta ma devo rimediare!!!bellissima!! buona giornata!!
Devono essere buonissime! Da provare!
Buon inizio settimana 🙂
Hanno un aspetto davvero delizioso 🙂
Questo commento è stato eliminato dall’autore.
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Mi piace questo piatto lo trovo ricco e gustoso! Buona giornata
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