Tartine al profumo di tartufo con tume
Sono semplici e deliziose tartine da mangiar in un solo boccone. Realizzate con il pane in cassetta preparato da me, hanno riscosso un gran successo, visto il connubio perfetto tra maionese al tartufo e le tume all’olio di rucola di Cascina San Cassiano.
L’abbinamento con i salumi è strettamente legato ai gusti personali. Io ho deciso di prepararle con capicollo, ma sarebbe perfetto anche l’uso di speck o pancetta.
Ingredienti:
Per il pane in cassetta
- 250gr. di farina 00 Molino Spadoni
- 250gr. di farina manitoba Molino Spadoni
- 200gr. d’acqua
- 50gr. latte
- 50gr. d’olio
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
Per le tartine
- Maionese al tartufo Cascina San Cassiano
- Capicollo
- Tume in olio di rucola Cascina San Cassiano
Procedimento:
Pane in cassetta
Con l’aiuto di un robot da cucina o di una macchina del pane, impastare tutti gli ingredienti e lasciar lievitare fino a quando l’impasto non si raddoppia. Successivamente stendere la pasta e arrotolarla. Sistemarla in uno stampo da plum-cake foderato di carta da forno. Lasciar lievitare nuovamente.
Infornare a 180° per circa 40min. coprendo il tutto con un foglio di carta d’alluminio. Finiti i 40 min. di cottura, togliere il foglio d’alluminio e continuare la cottura per altri 10 min. in modo tale che il pane si colori. Dopo la cottura lasciar raffreddare su una gretella.
Tartine
Preparare le tartine è facilissimo. Tagliare la fetta di pane in cassetta in 4 privandola della parte più scura (quella laterale). Spolmarci sopra uno strato di maionese al tartufo, e sistemarci fettina di capicollo piegata e la tuma in olio di rucola. Chiuderle con uno stuzzicadenti.
Servire come stuzzichino o come aperitivo.
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Devono essere proprio deliziosi!!
Proprio buone, da provare con il salame Cremona IGP
mm ramona questi si fanno mangiare in un boccone davvero il problema è fermarsi poi:D!!
bacioni imma
mmmmm che voglia di tartine mi hai fatto venire ^_^
Gnammy … alle tartine non resisto!Io non resisto a niente 🙂
Wow hai fatto il pane in cassetta!Mi segno la ricetta perchè volevo prepararlo per il club sandwich che ho postato oggi ma non ne ho avuto il tempo,quindi lo farò la prossima volta!
Gusti e profumi perfetti .. delle tartine originali e uniche, bravissima!
Baci e buon we
ne prenderei una volentieri ora… che buone, bravissima!
Buone da provare sicuramente anche con altri salumi e formaggi!!
Devono essere una delizia!! ma che bella presentazione bravissima cara
un bacione Anna
che voglia
Buonissime! un bel bicchiere di bollicine e queste tartine….mmmm…che delizia! buona giornata ciao 🙂
Ci credo che sono buone!! Mannaggia, averle sottomano sarebbe un sogno!!! Ho fameeeeeeeee!!! ^_^
Mi piace quest’idea di antipasto!!!!! curiosa la majonese al tartufo!!!! Smack e buon w.e..-D
Senza parole….
Avrebbero avuto successo anche con me..splendide tartine e anche pane 🙂 ciao
tan sencillo y tan delicioso a la vez, te copio la receta porque me encanto. besos
ecco una ricetta piena di ingredienti nuovi per me: Tume, capicollo e maionese al tartufo. Ottimo! Come vorrei addentarne una….
che fameeee….sono bellissime! anche per me sono inediti tume, capicollo e maionese, ma mi pare di aver capito che devo assolutamente provarli!
Impazzisco per le tartine…poi con il pane preparato sola sono ancora più buone!!Complimenti ciao alla prossima:-)
Deliziose le tue tartine …sono belle e una tira’altra….mmmmm!
ciao ..buon fine settimana!
sono semplicemente golosissime e stuzzicantissime e …. le adoro!
che fameee, anche per la merenda, dai!
buon week end!
Gnam gnam gnam!
E se te ne rubo subito uno?
Ciao ciaoo!!
stupendi! non so se riuscirei a fermarmi ad un paio!!
Questi stuzzichini devono essere come le ciliegie. Col pane casalingo, poi..questi sono i cibi che mi piacciono!!
cara Ramona se si mangiano in un solo boccone mi sa che potrei farne sparire un piatto intero!!! buoni! 😛
ma che goduria per il palato!!!!!!!! bravissima, baci
ma wow che abbinamenti.. ottimo per spuntino e aperitivo 😀
ottima idea 😀
bravissima
bacini
che meraviglia :DDD me li mangerei tutti!!!
era un bel po’ che cercavo una ricetta semplice semplice per il pane in cassetta…
questa direi perfetta!!
baci Vero
Foto spettacolare…devono essere deliziose!
Ne voglio una!
Buona domenica!