Ruote estive allo sgombro
Le belle giornate ci fanno compagnia e non c’è niente di meglio che portare in tavola piatti freschi e gustosi, che fanno pensare all’estate. Per la sfida Ponti di “Cuoco di fulmine”, ho pensato di proporre un piatto semplice e freddo, ideale per la stagione.
Pochi ingredienti, pomodorini, fave, olive, cipolline e sgombro. In tavola un piatto che piace proprio a tutti, grandi e piccini.
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| Servizio “Serenamente” – WALD |
Ingredienti:
- 250gr. di ruote
- 100gr. di pomodorini
- 2 filetti di sgombro sott’olio
- olive nere Ponti
- cipolline Ponti
- un pugno di fave
- un pizzico di sale
- olio extravergine di oliva
- foglie di basilico
Procedimento:
Per prima cosa, sarà necessario cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e passatela sotto l’acqua corrente per bloccarne la cottura. Aggiungete un filo di olio extravergine alla pasta per evitare che diventi collosa.
Condire la pasta con i pomodori, le fave, le olive e le cipolline. Aggiungere il sale e un filo d’olio e solo alla fine servire con un filetto di sgombro e una foglia di basilico.
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Adoro le paste fredde!! non vedo l’ora di prepararle! molto golosa la tua =)
Un bacio
S.
Ma fa subito estate questo primo!
Foto bellissime, complimenti!
Buona giornata
Marilù – Polvere di Peperoncino
fa troppo estate! 😉
semplice e saporito. lo sgombro lo si usa sempre troppo poco. bravissima
che piatto buonissimo, freschissimo, uno dei miei preferiti!!
Mi piace questo piatto così frasco e veloce!
Che colori meravigliosi e quanto sapore in questa ricetta… 😛 Mi piace moltissimo!
meraviglioso questo piatto estivo !!!!complimentissimi
vedo in giro tutte ste paste fredde.. ma sto tremando, qui ci son solo 10 gradi!!
uff.. non ne posso più..
guardare questo piatto è come dire sentire l’estate e la sua calura.. grazie, è buonissima e bellissima qst pasta!
baci
E’ vero! e’ ora di paste fredde!!!ma qui l’estate non arriva piu’! bella e presentata bene!ciao!
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