Lasagne alla bolognese
La lasagna alla bolognese è il vanto della cucina emiliana. Un piatto apprezzato in tutto il mondo e noto per il suo elevato apporto calorico. Si parla di quasi 1300 kcal per porzione. Insomma, una vera e propria bomba! La sfoglia, sottile e fatta in casa come vuole la tradizione, è, di solito, bianca. Quella verde (ovvero quella impastata con gli spinaci) è una variante comunque interessante e gustosa. Punto saldo della ricetta è il condimento: ragù con besciamella e tanto Parmigiano Reggiano.
C’è tempo per la prova costume. Per il momento, mettiamo da parte ogni esitazione e gustiamoci questo straordinario piatto della cucina italiana.
C’è tempo per la prova costume. Per il momento, mettiamo da parte ogni esitazione e gustiamoci questo straordinario piatto della cucina italiana.
Ingredienti:
- pasta sfoglia (4 sfoglie già pronte)
- 250gr. di carne macinata
- 2 carote
- sedano
- cipolla
- brodo vegetale
- 700ml di besciamella
- burro
- parmigiano reggiano
Procedimento:
Per prima cosa preparare il ragù! Far soffriggere cipolla, sedano e carote in un pò di olio e successivamente aggiungere la carne macinata e un pò di salsa di pomodoro. Versare qualche mestolo di brodo vegetale e lasciar cuocere per circa 2 ore a fuoco bassissimo.
Preparare la besciamella e lasciar raffreddare. Imburrare la teglia con dei fiocchetti di burro e sistemare la sfoglia, ricoprire prima di besciamella e poi di ragù. Coprire con un’altra sfoglia. Ripetere la stessa cosa per tutte le sfoglie. Solitamente se ne utilizzano 4.
Ricoprire l’ultima sfoglia con besciamella, parmigiano reggiano e fiochetti di burro. Lasciar cuocere per 50min. a 180° e per altri 10min. in modalità GRILL!
che buona la tua lasagna….decisamente da provare…molto bello il tuo blog…..ricettine interessanti:-) un bacio
Annamaria
Tra tutte le preparazioni al forno le lasagne sono quelle che preferico!!!!Fanno festa anche nei giorni di ordinaria routine!!!
Belle le foto e buonissima la tua lasagna!
bellissima la foto!!!ma sopratutto buonissima la lasagna mi ricorda tantissimo le domeniche in famiglia con nonni e parenti! 🙂 brava!!!
ciao, inatanto grazie per essere passata da me e poi complimenti per il blog, è proprio come piace a me, semplice, senza tanti fronzoli, mi da proprio l’idea di genuino.
compliemnti e a presto
Divina….!
che lasagna da premio: appetitosissima!
sulle 1300 calorie… m’è preso un coccolone! 🙁
Salve Ramona,
Grazie per essermi venuta a trovare sul blog! Mi ha fatto molto piacere ricevere la tua visita e il tuo commento!
Complimenti per il tuo favoloso blog e per le meravigliose ricette che proponi! Sono rimasta letteralmente a bocca aperta nell’ammirare le appetitosissime immagini dei tuoi piatti.
Senza dubbio alcuno ritornero’ a farti visita, anche a costo di venir colta da un attacco improvviso di fame!
Di nuovo, grazie per la visita e complimenti per il blog!
Un saluto dal Giappone,
Marianna
Un classico davvero troppo buono! Ciao. Lisa
Che fame!
E chi rinuncia ad un piatto così..son divine!! bravissima!
un bacione
giusto ..l’estate non è alle porte e quindi le lasagne si possono”gustare” e le tue sono proprio belle, brava stefania
Buonissime le lasagne!!!!!
brava!
La lasagna ha un suo fascino, buona e intramontabile!
hanno un’aspetto meravigliosoooooooooooo
Complimenti, mia cara, sei una cuoca formidabile! Il tuo blog è molto bello e ricco. Da oggi sono tua sostenitrice! Grazie di cuore per la visita! Un bacione e a presto
che buona la lasagna, piacere di conoscerti e complimenti a te!
complimentiiiiiiiiiiiii 🙂 slurp
glu glu glu…io aaammooo la bolognese