La Tramontina e la sua mozzarella di bufala
A volte, o meglio spesso, sembra quasi necessario percorrere centinaia e centinaia di km per cercare prodotti buoni, quelli che racchiudono i sapori di un tempo. A me sono bastati meno di 5 minuti di passeggiata a piedi, per entrare in un caseificio a dir poco spettacolare: la Tramontina. Il regno della mozzarella di bufala campana. Un paradiso terrestre per gli amanti dei formaggi e sopratutto della bufala.