La verza è la regina dell’orto in questo periodo ed è stata la protagonista anche della box autunnale di Op Primo Sole. Perfetta per minestre e zuppe, ma anche per preparazioni sfiziosi ed invitanti come questa: fagottini farciti con patate, salsiccia e provolone.

Un’idea originale da portare a tavola anche come antipasto durante queste festività natalizie. E a voi piace? Come la cucinate solitamente la verza?

Ingredienti:

• 4 foglie grandi di verza Op Primo Sole
• 2 salsicce
• 180g di patate
• 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
• 50g di provolone
• sale e pepe q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento

In una casseruola ampia, fate sobbollire in abbondante acqua le foglie di verza. Quando saranno cotte, sistematele in un piatto e fatele raffreddare. Lavate e pelate le patate, cuocetele in acqua o anche a vapore, salate e pepate e schiacciatele. Aggiungete un cucchiaio di formaggio grattugiato, il provolone e la salsiccia sbriciolata e saltata in padella per pochi minuti..

Farcite le foglie di verza e preparate i fagottini (io li ho richiusi con uno spago da cucina). Sistemate in forno per pochi minuti e cospargete di semi.