Insolito spiedino di pollo con salsa al curry
Quando sfogliando il ricettario “Cookaround. La cucina degli italiani”, mi sono soffermata su questa ricetta, ho pensato tra me e me: “..beh…davvero troppo insolito questo piatto!”.
La curiosità di provarla però, ha preso il sopravvento e così mi sono messa all’opera e il risultato è davvero superlativo.
Il sapore delicato del pollo abbinato a quello più intenso della salsa al curry, rendono il piatto davvero interessante al palato. Provare per credere.
Ingredienti:
- 1 petto di pollo
- grissini
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano
- 2 cucchiai di pangrattato
- 3 spicchi di aglio
- olive nere snocciolate
- 1 peperoncino rosso
- 1 peperoncino verde
- prezzemolo
- noce moscata Mondo Spezie
- olio extra vergine
- sale e pepe
Per la salsa al curry:
- cipolla
- vino bianco
- 2 cucchaini di curry in polvere Mondo Spezie
- 2 bicchieri di brodo vegetale
- succo di limone
- 1 bicchiere di panna da cucina
- prezzemolo
- burro
- sale e pepe
Procedimento
Far soffriggere un petto di pollo in olio extravergine aromatizzato con rosmarino e aglio. Successivamente tagliare il petto di pollo e metterlo in un mixer con olive nere, uovo, parmigiano, pangrattato, aglio, peperoncino e prezzemolo, quindi frullare il tutto fino a quando si ottiene un composto omogeneo.
Aggiungere noce moscata, sale e pepe.
Realizzare gli spiedini utilizzando dei grissini modellano l’impasto del pollo intorno al grissino stesso. Impanare con pangrattato e friggerli in olio basso.
Per preparare la salsa al curry è necessario tritare la cipolla e l’aglio soffritti in poco burro. Aggiungere un bicchiere di vino e farlo evaporare. Unire il curry, il brodo e il succo di limone.
Far cuocere per 15 minuti e aggiungere la panna. Continuare la cottura fin quando non si rende il tutto cremoso.
Alla fine della cottura, frullare il tutto aggiungendo prezzemolo, sale e pepe.
Servire gli spiedini con questa salsa al curry.
Aggiungere noce moscata, sale e pepe.
Realizzare gli spiedini utilizzando dei grissini modellano l’impasto del pollo intorno al grissino stesso. Impanare con pangrattato e friggerli in olio basso.
Per preparare la salsa al curry è necessario tritare la cipolla e l’aglio soffritti in poco burro. Aggiungere un bicchiere di vino e farlo evaporare. Unire il curry, il brodo e il succo di limone.
Far cuocere per 15 minuti e aggiungere la panna. Continuare la cottura fin quando non si rende il tutto cremoso.
Alla fine della cottura, frullare il tutto aggiungendo prezzemolo, sale e pepe.
Servire gli spiedini con questa salsa al curry.
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Molto sfizioso questo involtino, hai ragione bisogna provarlo assolutamente!
Ciao! ma che particolare questo modo di servire il pollo! arricchito di gusti forti e originalissimi!
ce lo segnamo!
baci baci
fantastico.. è una tentazione vera e propria..
Sembra buonissimo! E poi io adoro il pollo al curry, questa è una versione alternativa molto stuzzicante
davvero originale, mi incuriosisce parecchio, quasi quasi provo…
E’ insolito ma anche molto sfizioso, mi piace!
Uno sprazzo di sole e allegria che mette in moto sapore, gusto, palato e occhi. un mix vincente complimenti davvero ^_^
Davvero originale questo piattino!…bravissima!
Delizioso!!! No comment! Buonissimo!
Che delizia!!! Complimenti cara
davvero un insolito spiedino di pollo…..complimenti anche per la presentazione..
ciao da lia
E’ insolito, è vero! Ma leggendo il procedimento deve essere davvero delizioso. Bella la presentazione!
ciao! Grazie per essere passata da me!! 🙂
Ottimo questo spiedino , adoro il pollo e il curry!! un abbraccio, Rò
Splendido davvero! adoro il curry! baci Ely
Modo insolito di cucinare il pollo: Ottimo piatto!
che meraviglia, che bontà, io il curry lo adoro…me la segno!
che fantasia e che bontà ma sei bravissima.
Che fame che mi hai messo
Ti dirò che il curry non è tra le mie spezie preferite, lo sento troppo forte. Ho provato a fare anche il pane ed è rimasto tutto li…però mai dire mai…questo pollo lo assaggerei per poi giudicare…
baci
angelica
Mi piace tutto giallo!!
Ricetta insolita e deliziosa…buon w.e.
mamma mia che spettacolo, peccato solo da guardare!!! complimentiiiiiiiii
fantastica e profumatissima ricetta….io amo il cutty lo uso spessissimo….buon we
è un modo molto originale di cucinare il pollo, mi piacerebbe provarlo. anche la salsa al curry mi stuzzica, la devo fare solo per me perchè sono l’unica a cui piace il curry…
Ma è bellissimo questo piatto!
Complimenti, ma si deve servire come antipasto,oppure può essere anche un secondo?
Questo e’ una meraviglia per la presentazione e per il gusto :)) complimenti
ciao, passavo per invitarti a un gioco di scambio ricette! ti va di partecipare? ti aspetto qui http://zasusa.blogspot.com/2010/12/gioco-forum.html
a presto
Una variante è mettere dentro gli spiedini anche qualche pezzo di tacchino.
La tua salsa è straordinaria!!!!
MArco
PS: fai un salto sul mio blog
cucinoacasa.blogspot.com