Paccheri con burrata e ricotta
Pochi ingredienti in frigo e la voglia di preparare qualcosa di diverso dal solito. Burrata e ricotta utilizzate per farcire dei paccheri serviti su una salsa al pomodoro e delle scaglie di parmigiano. Un sapore semplice che racchiude tanti prodotti tipici della Campania.
Ingredienti:
- 250gr. di paccheri
- 100gr. di burrata
- 250gr. di ricotta fresca
- 100gr. di prosciutto cotto
- Pomodoro Condoro Conserve della Nonna
- basilico fresco
- scaglie di parmigiano
Procedimento:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparare la farcia amalgamando la burrata, la ricotta, il prosciutto cotto, sale e pepe.
La pasta dovrà essere abbastanza al dente. Farcire i paccheri con il ripieno aiutandosi con la sac a poche. Sistemare il tutto in una teglia e infornare per almeno 15/20 min. a 180°.
I paccheri dovranno essere serviti su un letto di salsa al pomodoro e delle scaglie di parmigiano, irrorando con un filo di olio e aggiungendo una foglia di basilico fresco.
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Gustosi!!!
Ottimi, non avevo mai pensato di usare i paccheri come “pasta ripiena”. Complimenti.
Questa si chiama telepatia..domenica mi era venuta voglia di preparare un primo così..poi ho optato per altro..ma questo rimane in cima alla lista ! Spettacolo !
Divino il sapore di questi paccheri così farciti!
baci baci
Salve Ramona, complimenti, riesci sempre a trasformare pochi e semplici ingredienti in piatti davvero supergolosi!!!!
A presto :))
ti prego una libido questo piatto, adoro sia il tipo di pasta che la burrata e la ricotta, un piatto semplicemente favoloso che m ricoda la mia città Salerno 🙂 Rosalba
Meraviglia!
La semplicità in cucina se viene buona allora ci sai fare .. questo dicono gli chef!
Piatto eccellente direi… peccato che non si può assaggiare 😉
Un bacio
Laura
Pochi ingredienti per un piatto superlativo!! Complimenti!!
Bellissima la ricetta! Anche se ho una piccola delusione perchè nell’elenco dei blog mi dava una gingerbread house ed io ero curiosissima di vederla! Be…sarà alla prossima ;))
la casetta.. è meravigliosa.. questi paccheri poi mi danno il colpo finale…bravissima a presto simo