Pennette all’arrabbiata con formaggi di bufala
E’ da un po’ di settimane che mi cimento nella preparazione di primi e secondi piatti a base di formaggi di bufala. Devo dire che il risultato è sorprendete. Questa volta ho osato e stravolto un classico della cucina italiana, le pennette all’arrabbiata.
Gustose e piccanti al punto giusto, sono una validissima variante alla solita pasta al forno della domenica.
Ingredienti:
- 250gr. di pennette rigate
- sugo all’arrabbiata Conserve della nonna
- 100gr. di scamorza di bufala
- 100gr. di provolone di bufala
- parmigiano reggiano
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
- prezzemolo
Procedimento:
Sminuzzare finalmente i formaggi di bufala e se necessario, come nel caso della mozzarella, privatela dell’acqua in eccesso. Cuocere in abbondante acqua salata la pasta e una volta al dente saltatela in una una grossa padella insieme al sugo all’arrabbiata e abbondante prezzemolo.
Sistemate metà della pasta in una terrina da forno e ricoprite con i formaggi tagliati e il parmigiano. Sistemate la pasta rimanente, irrorate con un po’ di olio, aggiungiamo prezzemolo e parmigiano ed inforniamo a 180° per circa 30/40min.
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bhe’ veramente deliziosa ,poi con scamorza e bufala mmmmmmmmmm
Gustosissime!!!
mangerei la teglia interaaaaaaaa!!
Devo provare a fare un’arrabbiata con la bufala, mi ispira tantissimo questo tuo esperimento!
FA-VO-LO-SA .. che altro posso dire.
baci
Golosissima, complimenti!!!!
Golosissima!
buoni i formaggi di bufali… sarà una goduria questo primo!!
il peperoncino…il mio ingrediente preferito!!! a presto
Interessante esperimento.. complimenti, bellissimo blog! Se ti va, passa da me!
Se la stravolgi così, sfido chiunque ad offendersi 😉
Ciao Ciao!
Lidia
Oh, you made me hungry! What an appetizing dish!
http://www.hungrycaramella.blogspot.com
Quel piatto deve essere una goduria per i palati, a me piace molto i formaggi di bufala e l’ho uso sempre. Questa ricetta mi sembra originale mi la scrivo subito. Un abbraccio