zafferano

Involtini di pollo alle prugne con mele e speck

Chi avrebbe mai detto che l’abbinamento con mele, speck e prugne fosse così perfetto? Ebbene si! Gli involtini di pollo alle prugne con mele e speck in salsa di zucca e zafferano sono una ricetta sperimentata qualche settimana per una cena tra amici, ricetta ottimo che ha conquistato il palato dei miei ospiti. Il titolo lascia presagire ad una ricetta complicata, ma vi assicuro che è molto più semplice di

Continua a leggere…

Risotto con crema allo zafferano con zucchine e peperoni

Il bel tempo sembra aver fatto capolinea almeno al sud e io voglio pensare che la primavera sia davvero arrivata proponendovi un risotto con verdurine, molto cremoso. Semplicissimo da fare, è un risotto leggero e dal gusto intenso. Per chi ama le verdure, consiglio di aggiungere anche carote e melanzane. Pronti all’assaggio?   Ingredienti: 300gr. di riso carnaroli brodo vegetale q.b. sale e pepe  1 bicchiere di vino bianco 100gr.

Continua a leggere…