bufala

Pennette con pesto al basilico e pistacchi con stracciatella di bufala

Accendere i fornelli è diventata una missione. Il caldo torrido di questi giorni è davvero sfiancante. Io oramai vivo con il condizionatore accesso fin dalle prime ore del mattino. La risposta a queste giornate così calde, sono le ricette fresche e veloci. Oggi infatti vi propongo una pasta fredda: pennette con pesto al basilico e pistacchi con stracciatella di bufala. Ingredienti: 250gr. di pennette 50gr. di pomodorini rossi 50gr. di

Continua a leggere…

Cheesecake alla caprese

Ricotta di bufala, pomodorini e basilico. Ecco i 3 ingredienti principali per preparare questa deliziosa cheesecake alla caprese che racchiude sapori e colori della mia meravigliosa terra. Con questa ricetta partecipo al concorso #dolceosalato di Vallè. Per votarmi, basta andare al link —> http://www.valledolceosalato.com/   Ingredienti 350gr di tarallini 100gr di Valle & Burro 500gr di ricotta di bufala 2 cucchiai di parmigiano 200gr di basilico fresco 200gr di pomodorini  

Continua a leggere…

Torretta di melanzane con bufala

La settimana inizia all’insegna di una ricetta fresca, gustosa e ideale per essere gustata durante queste meravigliose giornate di sole: la torretta di melanzane con bufala e pomodoro. La ricetta fa parte di un interessantissimo progetto dell’azienda Sagra che potete seguire attraverso l’hashtag #atavolaconamore. Nel corso delle prossime settimane sarete conquistati dai profumi, sapori e colori di 15 ricette preparate da 15 bravissimi blogger, quindi non vi resta che seguirci…   Ingredienti:

Continua a leggere…

Paccheri farciti con mousse di ricotta e pomodori secchi

Il sole e il bel tempo ci fanno ancora compagnia e quindi sono ancora ai fornelli a cucinare piatti estivi, non perdo l’occasione di portare in tavola ricette fresche e gustose.  Questa volta ho preparato una mousse di ricotta e pomodori secchi per farcire la pasta. Delicata e gustosa, è ideale per i piatti freddi. Ingredienti: 250gr. di paccheri 150gr. di ricotta di bufala parmigiano grattugiato 100gr. di pomodori secchi

Continua a leggere…

Pasta fredda

Adoro la pasta fredda durante il periodo estivo e quindi mi diletto a preparare sempre varianti nuove e fresche. Questa volta i protagonisti di questa pasta sono i fagioli e funghetti. Assolutamente da provare!!! Servizio Wald – Serenamente Ingredienti: 250gr. di ruote 100gr. di pomodorini pesce spada sott’olio funghetti sott’olio fagioli corona Conserve della Nonna mozzarella di bufala un pizzico di sale  olio extravergine di oliva foglie di basilico  

Continua a leggere…

Finger food dolci e showcooking Tramontina

Chi segue il mio blog sa perfettamente che spesso mi cimento nella preparazione di finger food salati per gli aperitivi, questa volta la mia “missione” era quella di creare con ingredienti semplici, dei finger food dolci che vedano come protagonisti alcuni ingredienti Tramontina, tra cui il latte, la ricotta e la vellutata di bufala. Interessante vero? Allora vi do’ appuntamento a Salerno, nel punto vendita Tramontina in Via Posidonia 397,

Continua a leggere…

Timballo di ziti e bufala

L’inizio di questa settimana è a dir poco scoppiettante. Cielo azzurro, sole e tanta voglia di testare nuove ricette scovate in questo weekend. Questa settimana sarò sempre con le mani in pasta.  Lo strepitoso primo piatto di oggi, l’ho preparato per il pranzo di Pasqua. Si tratta di un timballo di ziti farciti con ricotta e mozzarella di bufala e conditi con un sugo alle olive. Piatto semplice ma davvero

Continua a leggere…

Bombardoni ripieni

Qualche settimana fa, navigando su internet, mi sono imbattuta in questo contest “Le strade della mozzarella” legato a due prodotti tipici Campani, la pasta Leonessa e la mozzarella di bufala. Da buona  blogger campana, mi sono subito attivata per partecipare.  Il contest ha l’intento di far preparare alle blogger partecipanti un primo piatto che veda come protagonista proprio la pasta Leonessa e la mozzarella di bufala. Per un paio di

Continua a leggere…