Torte salate e prodotti da forno

Quiche di formaggi e verdure

E’ una delle tote salate che più preferisco. Ripieno di stracchino e ricotta, melanzane, zucchine e peperoni in una sfoglia croccante. Ecco la mia quiche di formaggi e verdure da servire come antipasto o da preparare per il vostro buffet in giardino. Una ricetta semplice e veloce ma davvero gustosissima. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda 200gr. di stracchino 100gr. di ricotta 1 uovo 2 cucchiai di latte sale e pepe

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La “parigina” di bufala

E’ una delle preparazioni da rosticceria più conosciuta a Napoli. E’ una particolare pizza rustica preparata con base di pizza, farcita con pomodoro, mozzarella e cotto e ricoperta da uno strato di croccante pasta sfoglia. E’ lo street-food per eccellenza a Napoli, infatti lo potete gustare in ogni angolo di strada. La versione che oggi vi propongo è la “parigina” di bufala in cui ho sostituito la classica mozzarella con

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Torta salata spirale con formaggi

E’ una torta di verdure quella che oggi vi propongo. La frolla salata e il ripieno di ricotta e formaggio si sposano benissimo con la leggerezza delle verdure. E’ una idea originale è carina da proporre per le cena con i vostri amici o per arricchire il buffet delle vostre feste. La torta salata spirale con formaggi proposta è stata preparata con zucchine e carote, ma se preferite, potete utilizzare

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Muffin salati con noci e pecorino

E quando scatta la voglia di fare merenda, ecco che arriva la ricetta perfetta: muffin salati con noci e pecorino. Gustosi e leggeri, sono ideali anche per essere farciti con formaggi cremosi come gorgonzola o robiola, e con salumi. Potete cimentarvi anche nella preparazione dei mini muffin salati da utilizzare per l’aperitivo durante le festività di Natale.   Ingredienti: 120gr. di farina 0 2 cucchiaini di lievito in polvere per

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Plumcake salato con speck e pecorino

Il profumo è decisamente invitante e vi assicuro che anche il palato vi ringrazierà. Ecco il plumcake salato con speck e pecorino, facile e veloce da preparare, si inforna senza lievitazione, grazie all’utilizzo del lievito istantaneo per torte salate. E’ ideale per una cena veloce e per accompagnare salumi e formaggi, ma anche verdure. La versione del mio plumcake salato è decisamente invernale, ma voi potete sostituire lo speck e

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Strudel salato d’autunno

Sono passate alcune settimane da quel meraviglioso blog tour in Sardegna alla scoperta del mondo Arborea. Due giorni bellissimi sull’isola felice delle mucche trascorsi assaggiando diversi prodotti caseari, ma l’amore a prima vista è scoccato con lui, il Dolce Sardo. Tipico formaggio della zona, realizzato con latte vaccino intero pastorizzato, dal gusto delicato ed aromatico, proprio come il gusto vero del latte. Come non potevo lasciarmi ispirare dalla bontà di

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Girelle al timo

E’ una delle spezie mediterranee che più adoro: il timo. Fresco e profumato, regala ai piatti un sapore particolare ed inconfondibile. In questa ricetta, ho utilizzato il timo per profumare del soffice pane da portare in tavola per cena oppure da servire come accompagnamento agli antipasti ricchi di formaggi e salumi. Le girelle al timo, sono semplici e veloci da preparare e sono ideali anche per essere farcite e utilizzare

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Torta salata con patate e porcini

Lo sentite il profumo dei porcini e del rosmarino fresco? Ebbene si, è tutto merito della torta salata con patate e porcini preparata qualche settimana fa in occasione di una cena tra amici. L’esperimento è riuscito e direi che gli ospiti hanno gradito. Ingredienti Per la base: 250gr. di farina 00 100gr. di acqua calda 100gr. di olio extra vergine di oliva 1/2 cucchiaino lievito istantaneo per torte salate sale

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Pane con i ciccioli

Ma cosa diavolo sono questi ciccioli? I ciccioli sono un prodotto ottenuto dalla lavorazione del grasso del maiale durante al preparazione dello strutto. In molte regioni del centro e sud Italia, è tradizione preparare lo strutto e di conseguenza vengono fuori i “ciccioli” che vengono poi utilizzati per la preparazione del pane e di altre ricette tipiche. Nella mia zona, l’Irpinia questo particolare pane con i ciccioli, prende il nome di

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Quiche ai formaggi

Ospiti inattesi e non sapete cosa preparare? Beh, questa quiche ai formaggi è proprio la soluzione ai vostri problemi. Base di pasta sfoglia fresca e farcia con ricotta, robiola, scamorza e provola, un mix di formaggi perfetti a cui ho aggiunto dei pomodorini. Invitante vero? Per la preparazione ho utilizzato uno stampo Pyrex ideale sia per la preparazione di crostata dolci che salate.   Ingredienti un rotolo di pasta sfoglia

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