Secondi piatti

Polpette speziate su vellutata di zucca

L’autunno si fa sentire ed oggi cielo grigio, pioggia e vento forte la fanno da padrone.  E’ però la giornata perfetta per mettersi ai fornelli e cucinare qualcosa di buono. Polpette speziate, semplici e veloci da preparare da servire su una delicata vellutata di zucca.   Ingredienti: Per le polpette 300gr. di macinato di pollo 1 uovo 1/2 bicchiere di latte mollica di pane q.b. sale e pepe q.b. timo, maggiorana,

Continua a leggere…

Polpette di pane

Le ho assaggiate non molto tempo fa in Puglia e devo dire che sono a dir poco deliziose. Ecco le polpette di pane, una ricetta semplice e veloce da preparare. Pane raffermo, uova e parmigiano sono gli ingredienti per la preparazione. Siete pronti? Allora, tutti ai fornelli…   Per le polpette 150 g di pane raffermo (mollica) 1 uovo grande acqua q.b. Parmigiano reggiano grattugiato pangrattato q.b. aglio tritato trito di

Continua a leggere…

Rollè di pollo con frittata alle erbette

E’ la ricetta della domenica, quella da preparare per i pranzi insieme alla famiglia e agli amici, quella che stupisce sempre tutti per la semplicità e il gusto. Il rollè potete prepararlo sia con il tacchino che con il pollo, la farcia è sicuramente la vera particolarità di questo secondo piatto: frittata alle erbette. Troverete questa ricetta anche sul sito VIVA IL POLLO.   Ingredienti petto di pollo in una

Continua a leggere…

Salmone in crosta di mandorle con chips di patate

Iniziamo la settimana così, con un piatto leggero, anzi leggerissimo e assai gustoso. Per prepararlo sono bastati solo 20 min. Ehh già! Avete letto bene. Non si tratta di una magia, ma di Smart Oven Samsung, il forno a microonde combinato che mette insieme tecnologia e design, creando così un prodotto assolutamente necessario per la vostra cucina. Oggi vi preparo una ricetta assai gustosa: il salmone in crosta di mandorle

Continua a leggere…

Rotolo di tacchino con noci ed Emmentaler

Eccomi qui nuovamente con una nuova ricetta preparata per il contest #noiCHEESEamo, organizzato da Formaggi Svizzeri e il blog di Teresa, “Peperoni e Patate”. Questa volta ho scelto una ricetta semplice a cui sono particolarmente legata perchè mi riporta alle feste natalizie e più precisamente al pranzo di Natale. Spesso mia mamma preparava questo rotolo di tacchino con noci proprio per il pranzo. Il suo gusto delicato, conquistava i palati di

Continua a leggere…

Involtini di pollo con speck e zucca

Ancora ricette con la zucca, ma questa volta non è un primo piatto ma dei buonissimi involtini di pollo con speck e spezie con crema di zucca. Semplici da preparare, sono ideali anche per i vostri bimbi. Se preferite, potete farcire gli involtini anche con cotto e formaggi. Ingredienti: 5 fettine di pollo 100gr. di speck timo e maggiorana 200gr. di zucca 2 cucchiai di parmigiano sale e pepe una

Continua a leggere…

Millefoglie di carne con provola, verdure e timo

La protagonista indiscussa di questa ricetta è sicuramente la pietra ollare Bisetti. Vi chiederete perchè, beh, facile da spiegare se pensate che tutto il piatto è stato cotto e preparato sulla pietra e non solo. La pietra, grazie al suo appoggio in legno, è ideale per servire le vostre pietanze anche in tavola mantenendo il tutto sempre caldo.   Ingredienti: fettine di arrosto di maiale 100 gr. di provola affumicata

Continua a leggere…

Friggitelli ripieni con salsiccia, patate e provola

Tempo di friggitelli e di esperimenti in cucina. Nelle prossime settimane troverete tante ricette preparate proprio con i friggitelli, quindi prendete appunti!  La ricetta di oggi però è decisamente la più invitante, friggitelli ripieni con salsiccia, patate e provola. Potete però sbizzarrirvi nella preparazione di qualsiasi farcia, con formaggi, funghi o verdure. Pronti all’assaggio? Servizio Piatti – Villa D’Este Home Ingredienti: 20 friggitelli 2 salsicce 2 patate 100gr. di provola

Continua a leggere…

Tacchino al timo con peperoni e patate

Le vacanze sono finite e il blog riapre come promesso con una nuova ricetta dal sapore decisamente estivo. Tacchino profumato al timo con peperoni e patate. Ricetta semplice e veloce da preparare, ad impreziosirla però, non c’è solo il timo, ma un mix di erbe aromatiche come maggiorana, rosmarino e salvia. Pronti all’assaggio? Casseruola ILLA – Linea Agata Ingredienti: 3 fette di tacchino 3 patate a pasta gialla 1 peperone

Continua a leggere…

Carciofi ripieni

Sui banchi del mercato trionfano carciofi e quindi non poteva mancare una ricetta gustosa proprio con i carciofi. Spesso preparo torte salate o anche della pasta, ma stavolta ho voluto riproporre una ricetta della mia nonna: carciofi ripieni. Prendete nota amici!!! Servizio Piatti Villa D’este Home   Ingredienti: 4 carciofi 100/150 gr. ricotta 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 uova medie 100gr. di caciocavallo alici sotto sale prezzemolo uva passita

Continua a leggere…