Ventagli di arista con pancetta

Questa è una delle tante ricette che ha come ingrediente principale l’arista di maiale. Quella di cui scriverò oggi è farcita con pancetta e con un profumo di rosmarino. Vi consiglio di provarla perchè è un piatto che si presenta davvero bene. Ingredienti: 1 kg di arista di maiale 150gr. di pancetta tesa 150gr. di pancetta arrotolata Rosmarino, sale e olio Vino bianco Procedimento: Tagliate l’arista verticalmente (tipo libro) facendo

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