Secondi piatti

Involtini di pesce spada

Il pesce spada è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana e calabrese. Molto pregiato, si presta ad essere cucinato in molti modi. La ricetta che propongo è, a mio parere, molto deliziosa e con ingredienti forse insoliti come pinoli e uva passita. Ingredienti: 600 di pesce spada 2 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 pomodoro pelato 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di uvetta 1 cipolla

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Spiedini di salmone al limone

Da “Cookaround. La cucina degli italiani”. Facili da preparare e deliziosi da assaporare, questi spiedini preparati per la cena di Natale hanno riscosso davvero un gran successo. Possono essere preparati sia per il vostro antipasto che per un secondo piatto, abbianndoli magari ad un’altra piccola pietanza di pesce o ad un contorno originale. Ingredienti: (per 6 spiedini) 2 tranci di salmone 2 uovasaleolio per friggerespiedini farina Per la salsa: 1

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Ventagli di arista con pancetta

Questa è una delle tante ricette che ha come ingrediente principale l’arista di maiale. Quella di cui scriverò oggi è farcita con pancetta e con un profumo di rosmarino. Vi consiglio di provarla perchè è un piatto che si presenta davvero bene. Ingredienti: 1 kg di arista di maiale 150gr. di pancetta tesa 150gr. di pancetta arrotolata Rosmarino, sale e olio Vino bianco Procedimento: Tagliate l’arista verticalmente (tipo libro) facendo

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